Креповете „Сюзет“ са класика на френската кухня. Когато видите готовото ястие, може да ви се стори, че приготвянето му е трудоемко. Тази версия на класическата рецепта обаче е доста проста. Топли, пухкави крепове в сладък сос с нотки на любимия ви ликьор, покрити със сладолед, гарантирано ще ви зарадват не само с външния си вид, но и с вкуса си.

Съставки:

• Сладки палачинки (рецептата е включена)
• 230 г омекнало масло
• 4 супени лъжици захар
• 120 мл от любимия ви ликьор
• 4 топки ванилов сладолед

• 2 големи яйца
• 3/4 чаша мляко
• 1/2 чаша вода
• 1 чаша брашно
• 3 супени лъжици разтопено масло
• 2,5 с.л. захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 с.л. ликьор
• Олио за намазване на тигана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сгънете креповете два пъти наполовина, за да образувате триъгълници. Разтопете половината масло в незалепващ тиган на среден огън. След известно време то ще започне да се разпенва. В този момент свалете тигана от котлона и налейте 60 мл ликьор с 2 супени лъжици захар. Винаги сваляйте тигана от котлона, преди да добавите алкохола, за да предотвратите разпалване на пламъка. С помощта на щипки внимателно поставете креповете в тигана. Обърнете ги, за да се покрият напълно със соса. Прехвърлете креповете в чиния и отгоре сложете сладолед, като залеете с останалия сос. Сервирайте креповете сюзет веднага.
Стъпка 2
• Сладки палачинки:
  
  Сложете всички съставки в блендер и пасирайте за 10 секунди. Охладете полученото тесто за един час, за да може пяната да се утаи. Това ще направи палачинките по-твърди. Тестото може да се съхранява в хладилник до два дни.
Стъпка 3
• Поставете малък незалепващ тиган на силен огън. След като се загрее, намажете го с олио. За да разпределите тестото равномерно, изсипете 30 мл (1 течна унция) от сместа в центъра на тигана и го завъртете. Гответе 30 секунди и обърнете. Гответе още 10 секунди и извадете палачинките от тигана. Подредете ги без опаковка, за да се охладят по-бързо. Продължете този процес, докато не свърши тестото. Охладените палачинки могат да се подредят една върху друга и да се охладят в хладилник за няколко дни в херметически затворени торбички. Замразяването удължава срока на годност до два месеца. Преди консумация ги размразете върху решетка и след това внимателно ги разделете.

Автор на рецептата - Алтън Браун (Алтън Браун) - телевизионен водещ, известен готвач, кулинарен писател, актьор, оператор