Рецепти Десерти Палачинки, пържени картофи, гофрети

Креп Сюзет с портокалов сос

Кухня:френски,европейски,

Време:
Сложност: средно
Порции: 4

Стъпка по стъпка рецепта за френски крепове "Сюзет" с портокалов сос.

Съставки:

Палачинки

1,5 чаши брашно
Щипка сол
3 яйца
0,5 чаши захар
2 чаши мляко
1 с.л. портокалов ликьор
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица портокалова кора
0,5 с.л. гхи

Сос

1,5 чаши портокалов сок
2 супени лъжици захар
2 ч.л. настъргана портокалова кора
2 супени лъжици портокалов ликьор
3 портокала, обелени и разделени на резени
Ванилов сладолед за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

брашно, яйца, захар, мляко, Портокалов ликьор, екстракт от ванилия, Портокалова кора, масло, Портокалов сок, Портокали, сладолед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Палачинки:

В средно голяма купа смесете брашното и солта. В отделна купа разбийте яйцата и захарта до побеляване. Добавете 1,5 чаши мляко, портокалов ликьор, ванилия, портокалова кора и брашно и разбъркайте до гладкост. Ако сместа е твърде гъста, добавете останалото мляко, докато получите по-рядка консистенция. Покрийте тестото и го охладете за 30 минути.

Стъпка 2

Загрейте тиган на среден огън за 1 минута. Намажете повърхността на тигана с разтопено масло и го оставете да се загрее. Изсипете малко количество тесто в центъра на тигана и бързо го разпределете по цялата повърхност. Печете 45-60 секунди или докато стане златистокафяво, след което обърнете и печете от другата страна за 20 секунди. Извадете палачинката в чиния и повторете с останалото тесто.

Стъпка 3

Сос:

Изсипете портокаловия сок в голям, плитък тиган и го оставете да заври на силен огън. Добавете захарта и кората, намалете котлона и оставете да къкри около 5 минути, докато захарта се разтвори и сместа се редуцира леко. Свалете от котлона и разбъркайте с портокаловия ликьор и резенчетата портокал.

Стъпка 4

Разделете креповете на партиди и внимателно потапяйте всяка партида в соса, като го оставяте за 1 минута, за да поеме леко. С помощта на тясна шпатула прехвърлете креповете в топла чиния за сервиране. Повторете с останалите крепове. Навийте креповете на цилиндри, като подредите резенчета портокал отгоре. Залейте с ванилов сладолед и сервирайте веднага, по 2 крепа сюзет на човек.