Рецепти Пекарна Картофени палачинки, палачинки

Неподсладени палачинки с мляко

Как да си направим солени палачинки с мляко

Кухня:европейски,

Време: 50 мин.
Сложност: средно
Количество: 8 (20 см) големи палачинки

Много лесна и бърза рецепта за солени палачинки с мляко, които могат да се сервират с всякакъв пълнеж или сос по ваш избор. Не съдържа добавена захар. Готовите палачинки могат да се съхраняват в хладилник до няколко дни или във фризер до няколко месеца.

Съставки:

1 чаша брашно
3 яйца
1,5 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаена лъжичка морска сол
1/8 ч.л. смлян черен пипер
3 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за палачинки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, яйца, мляко, масло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма купа смесете брашното, яйцата, 1/2 чаша мляко, солта и черния пипер. Разбийте с тел до гладкост. Добавете останалата чаша мляко и разбъркайте. Покрийте купата и я охладете за поне 30 минути или до няколко часа.

Стъпка 2

Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Преди да приготвите палачинките, разбъркайте разтопеното масло в тестото. Тестото трябва да има консистенцията на течна сметана; ако е твърде гъсто, бавно разбийте млякото, докато се постигне желаната консистенция.

Стъпка 3

Загрейте незалепващ тиган или тава за палачинки с диаметър около 25 см на среден огън. Разтопете 1 чаена лъжичка масло в тигана или напръскайте със спрей за готвене. Проверете топлината, като поръсите няколко капки вода върху тигана – капките трябва да образуват топчета на дъното.

Стъпка 4

С помощта на черпак или мерителна чаша с чучур изсипете около 1/4 до 1/3 чаша тесто в тигана. Дръжте тигана с едната ръка и изсипете тестото с другата. Докато изсипвате, разклащайте тигана, така че тестото да го покрие равномерно с тънък слой. Опитайте се да не оставяте празни места. След първите няколко палачинки ще знаете точно колко тесто да използвате в тигана си.

Стъпка 5

Печете палачинката на средно силен огън, докато краищата станат златистокафяви, около 15 секунди. Обърнете палачинката с шпатула и пръсти. Печете другата страна за още 10-15 секунди. Втората страна няма да е толкова равномерно покафеняла, колкото първата. Свалете тигана от котлона и го обърнете върху топла чиния, като подреждате палачинките една върху друга. Дръжте на топло място до сервиране. Продължете да готвите останалото тесто, като регулирате котлона, ако е необходимо.

Стъпка 6

Ако не сервирате креповете веднага, поставете квадратчета хартия за печене между тях, поставете ги в херметически затворен плик и ги охладете. Креповете ще се съхраняват в хладилник до 2 дни или във фризера няколко месеца. Загрейте ги отново, след като ги извадите от плика, в долната част на фурната (на 120°C) за 15 минути или докато се затоплят. Сервирайте солените крепове с любимия си пълнеж.