Картофени топчета със сладки картофи и бекон с горчица

Гласове: 1

Как да си приготвим сладки картофени топчета с бекон и горчица

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 4

Картофени топчета със сладки картофи и бекон с горчица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картофени крокети

2 големи сладки картофа, необелени
2 лентички бекон
3 с.л. растително масло
3 пълни супени лъжици брашно

Горчичен сос

2 супени лъжици майонеза
1 с.л. мед
1 с.л. горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, бекон, горчица, майонеза, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

За сладки картофи и беконКипнете подсолена вода в тенджера. Добавете картофите и гответе, докато се сварят наполовина, около 15 минути. Отцедете и оставете настрана.
Междувременно добавете бекона в малък тиган и гответе на среден огън, докато стане хрупкав, около 10 минути. Прехвърлете бекона върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Внимателно нарежете бекона, след като изстине. Загрейте олиото в тигана до 150 градуса по Целзий (300 градуса по Фаренхайт). Когато картофите се охладят достатъчно, за да можете да ги боравите с тях, настържете ги на едро.

Поставете 4 листа кухненска хартия на плота. Поставете картофите върху кухненската хартия и ги покрийте с още кърпи. Отстранете колкото е възможно повече влага от картофите. (Забележка: премахването на цялата влага от храната удължава срока на годност на олиото за пържене. Картофите за картофени кюфтета трябва да са стари; новите картофи са твърде воднисти.)

Смесете картофите с бекона, брашното и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре. Оформете картофените топчета на татър тотс с помощта на супена лъжица. Пържете топчетата на порции в тиган до златисто кафяво, 2 до 3 минути. Регулирайте котлона, ако е необходимо, за да поддържате лек къкър. Прехвърлете топчетата върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Поръсете топчетата със сол, докато са още топли.
За кремообразния горчичен сосСмесете майонезата, меда и горчицата в малка купа; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте сладките картофени кюфтенца топли с горчичен сос.

Рецепта Крокети от сладки картофи.