Картофено пюре с ряпа и горчица

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 90, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 9 мг, натрий 422 мг, захар 6 Г.

Ако искате да направите картофеното си пюре по-здравословно и с по-ниско съдържание на калории, заменете част от картофите с ряпа. Когато са сварени, те приличат на картофи, а като добавите заквасена сметана, горчица и масло и пасирате всичко с миксер, ще получите вкусно, гладко пюре, което е почти неразличимо от класическото картофено пюре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг ряпа (6-7 бр.), обелени и нарязани
1 голям картоф от сорта Ръсет Бърбанк (280-340 г), обелен и нарязан
1/3 чаша заквасена сметана
2 с.л. зърнеста горчица
1-2 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за сервиране
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, ряпа, заквасена сметана, пълнозърнеста горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ряпата и картофите в средно голяма тенджера и залейте със студена вода. Добавете щедра щипка сол и оставете да заври. Намалете котлона, за да поддържате лека ватова напитка и гответе, докато зеленчуците омекнат, когато се пробият с вилица, около 20 минути.
Отцедете добре. Разбийте зеленчуците в голяма купа с миксер на средно-висока скорост до гладкост. Добавете заквасената сметана, горчицата и маслото и продължете да разбивате на средна скорост до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с магданоз и отгоре сложете бучка масло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти