Дяволски яйца с горчица и карамелизиран бекон

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнени яйца с горчица и карамелизиран бекон

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 – 8

Дяволски яйца с горчица и карамелизиран бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца директно от хладилника
60 г тънко нарязан бекон (около 3 лентички)
1,5 с.л. кафява захар
Кайенски пипер
Щипка смляна канела
0,25 - 0,5 чаши майонеза
2 ч.л. зърнена горчица
1 супена лъжица ситно нарязан копър, плюс допълнително за гарниране
1 с.л. ябълков оцет
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
2 нарязани глави лук
0,5 ч.л. сол
Паприка за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, кафява захар, ябълков оцет, сос Уорчестър, пълнозърнеста горчица, майонеза, смлян лют червен пипер, канела, червен пипер, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В малка купа смесете кафява захар, щипка лют червен пипер и канела. Поставете бекона върху решетка, поставена върху тава за печене с ръб. Поръсете всяко парче бекон с подправената захар и печете около 10 минути. Обърнете бекона, поръсете с останалата захар и продължете да готвите, докато стане хрупкав, още около 10 минути.

Извадете бекона от фурната и го оставете да се охлади. След като изстине, го нарежете и го оставете настрана, като запазите една четвърт за гарниране на яйцата.
Сложете студените яйца на дъното на тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете водата да заври и я свалете от котлона. Покрийте и оставете да престои 12 минути.

Отцедете яйцата и ги изплакнете със студена вода. Оставете ги да се охладят леко, след което ги обелете, докато са още топли (топлите яйца се обелват много по-лесно). Обелените яйца могат да се съхраняват в затворен контейнер в хладилник.

В средно голяма купа смесете майонезата, горчицата, копъра, ябълковия оцет, соса Уорчестър, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер, лука и натрошения бекон. Подправете със сол.

Разрежете яйцата наполовина по дължина. Внимателно извадете жълтъците. Добавете жълтъците в купата със сместа с горчица. Намачкайте с вилица, докато сместа стане гладка.

Поставете плънката в торбичка с цип. Отрежете единия ъгъл и шприцовайте плънката върху белтъците. Поръсете с червен пипер, останалия бекон и копър преди сервиране.

Забележка

Готвенето на бекон на скара е подходящо, защото позволява циркулацията на въздуха, което води до хрупкав и вкусен бекон.

Пластмасовите торбички са удобни за използване вместо сладкарски пош.