Салата от бели, лилави и червени картофи

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 208, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 544 мг, захар 2 Г.

Тази рецепта е свеж вариант на картофена салата. Винегрет с дижонска горчица я прави по-лека, приятно тръпчива и освежаваща. Тази жизнена салата е приготвена с микс от лилави, жълти и червени картофи, гарнирани с мариновани чушки и сърцевини от палмово дърво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

800 г смес от червени, жълти и лилави картофи, нарязани на половинки или четвъртинки
3 супени лъжици бял винен оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/4 чаена лъжичка захар
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 консерва (400 г) консервирани палмови сърца, нарязани на тънки лентички по дължина
1/2 чаша консервирани чушки пикильо, нарязани
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, пипер пикильо, зелен лук, палмово сърце, винен оцет, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода. Добавете 1 супена лъжица оцет и 1 супена лъжица сол. Оставете да заври на средно силен огън и продължете да варите на слаб огън, докато омекнат, около 15 минути. Отцедете добре и оставете картофите да се охладят.
В малка купа разбийте заедно останалите 2 супени лъжици оцет, дижонската горчица, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и захарта. Добавете зехтина и разбийте, докато дресингът стане гладък. Подредете картофите на един слой в голяма чиния за сервиране и отгоре сложете сърцата на палмите. Поръсете с чушки пикильо и полейте с дресинга. Поръсете със зелен лук и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофени салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти