Лека салата от пресни картофи с пушен червен пипер

Гласове: 1

Как да приготвим - Лека салата от нови картофи с пушен червен пипер

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 183, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 5 мг, натрий 227 мг, захар 2 Г.

Тази салата се приготвя с варени млади картофи, нарязани на четвъртинки. Изберете малки грудки и ги гответе без да ги белите, тъй като кората на новите картофи съдържа много полезни микроелементи. Гарнирайте картофите с нарязан пресен кориандър и разбъркайте с лек дресинг от нискокалорична майонеза, сок от лайм и шалот, което добавя още по-кремообразна текстура. Пушеният червен пипер добавя приятен опушен вкус и вкусен оранжев оттенък. Поръсете салатата с чеснов зехтин за по-богат, пикантен вкус и сервирайте като гарнитура към месо или като самостоятелно предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг малки червени нови картофи, добре измити с четка
1/4 чаша лека майонеза
1 голяма скилидка чесън, смляна
1 супена лъжица ситно нарязан шалот
2 ч.л. сок от лайм
1 ч.л. пушен сладък червен пипер
2 ч.л. зехтин
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, червени картофи, майонеза, чесън, шалот, сок от лайм, червен пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги залейте със студена, подсолена вода, така че да е 5 см дълбочина. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, когато се пробият с нож, 15-20 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете майонезата, шалота, сока от лайм и червения пипер. Загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато се разнесе аромат, 1-2 минути.

Отцедете картофите и ги оставете да се охладят леко, но все още много топли, за 3-4 минути. Нарежете картофите и ги добавете към майонезната смес. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете със сместа от зехтин и чесън. Поръсете с кориандър и сервирайте топли или на стайна температура.

Категории: