Картофена салата с градински домати и маслини

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази обилна лятна салата се приготвя с млади картофи, сварени с кората им, след което разполовени (като се запази здравата кора) и разбъркани с нарязани, плътни домати. След като салатата престои известно време, сладкият доматен сок ще се смеси с тръпчивия винегрет и ще напои картофите. Вкусна е. Маслините добавят нотка вкус. Поръсете салатата с пресни, ароматни билки и сервирайте като гарнитура към печено месо. Тази салата е подходяща за пътуване и е идеална за пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг малки червени картофи
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1/4 чаша бял винен оцет
1/3 чаша обезкостени маслини
2 стръка целина, ситно нарязани + 1/4 чаша едро нарязани листа от целина
1 кг домати от вида говеждо сърце, нарязани
1/4 чаша пресен босилек, накъсан
1/4 чаша нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, салатни домати, целина, маслина, винен оцет, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера, покрийте ги с вода до дълбочина 5 см. Подправете обилно със сол и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 20 минути. Отцедете и оставете да се охладят за 15-20 минути.
В купа смесете зехтина, оцета, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Добавете маслините и нарязаната на кубчета целина. Разрежете картофите наполовина и ги поставете в плитка купа. Разпределете доматите върху картофите, след което ги залейте с винегрета.