Листна маруля
Има огромен брой сортове маруля. Това растение се състои от множество листа, растящи от централно стъбло в кръгла или ромбовидна глава. Листата могат да бъдат зелени, червеникави или лилави.
Листата от маруля обикновено се добавят към супи или се използват като гарнитури, а също така се консумират пресни. Някои видове маруля се съчетават добре с ароматни дресинги, докато други не изискват допълнителен вкус.
Най-популярните салати сред населението са Айсберг, Ромен, Къдрава ендивия (Фрисе) и други.
Как и кога да купите?
Сезонът на марулята продължава от май до декември, но може да се купи в магазините през цялата година.
Ако искате да си купите наистина прясна и вкусна маруля, трябва да изберете растения с добри, здрави листа без признаци на увяхване.
Кулинарни приложения
Откъснете необходимия брой листа от основата на зелето, измийте ги и ги разклатете добре, за да отстраните излишната вода. Бъдете внимателни, тъй като листата от маруля са много крехки. Центрофугата за листа от маруля е чудесен инструмент за сушене на листа от маруля след измиване. Избягвайте да накисвате листата от маруля във вода твърде дълго, тъй като твърде много влага ще ги накара да загубят своята твърдост.
Листата могат да се нарежат, да се добавят към салата и след това да се овкусят с любимия ви дресинг. Можете също така да ги добавите към супата непосредствено преди да е готова. Оставете листата от маруля да къкрят добре с граха за 20-30 минути. Маруля Ромен Понякога се мариноват и след това се пекат на скара по 3 минути от всяка страна.
Съхранение
Съхранявайте марулята в хладилник в перфорирана или слабо затворена торбичка. Меките сортове маруля ще се запазят за ден-два, докато по-твърдите сортове ще се запазят малко по-дълго.
Всички рецепти със салата
Категории:
Свързани статии
