Лилава картофена салата

Гласове: 1

Как да си направим салата от лилави картофи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 244, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 9 мг, натрий 468 мг, захар 7 Г.

Искате да направите картофената си салата по-празнична? Направете я с лилави картофи! Тази гарнитура ще бъде ярко допълнение към вашата вечеря и със сигурност ще бъде хит, благодарение на впечатляващото си представяне и изключителния си вкус. Варени, пикантни лилави картофи се смесват с нарязани кисели краставички, целина и пресни билки в тръпчив дресинг от майонеза, заквасена сметана и хрян. Оставете салатата да престои известно време в хладилник, за да се смесят вкусовете, и след това сервирайте охладена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г лилави картофи, нарязани на четвъртинки по дължина
1 глава чесън, разрязана хоризонтално наполовина
Щипка люспи от червен пипер
5 супени лъжици ябълков оцет
1 червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаша майонеза
4 с.л. заквасена сметана
1/3 чаша хрян, отцеден
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
4 кисели краставички, нарязани на кубчета
3 супени лъжици нарязан пресен копър
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сини картофи, целина, червен лук, кисели краставички, кисели краставички, хрян, люспи от червен пипер, копър, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете картофите, чесъна, люспите на червен пипер, 1 супена лъжица оцет и 1 супена лъжица сол, след което залейте с вода. Оставете да заври на среден огън, след което оставете да къкри без капак, докато картофите омекнат, но не станат кашави, 7 до 10 минути.
Добавете лука и гответе почти докато омекне, още 1 минута. Отцедете, като изхвърлите чесъна. Оставете картофите да се охладят.

В голяма купа смесете останалите 4 супени лъжици оцет, захарта и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте майонезата, заквасената сметана и хряна. Добавете целината и киселите краставички, след което внимателно добавете картофите и ситно нарязаните билки. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Покрийте и охладете до сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Картофени салати / Дъф Голдман

Колекции от рецепти