Супа от печени патладжани

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 269, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 34 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Супа от пюре от печени патладжани - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи патладжана, нарязани по дължина на 4 парчета
2 големи домата, нарязани на 4 парчета
2 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за намазване на тавата
1 средна глава лук, нарязана на много тънко
6 скилидки чесън
5 чаши пилешки бульон, повече, ако е необходимо
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
Подправка за чилина вкус
Стръкчета копър за гарниране
Захарен памук с ванилия и къри за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, домати, лук, чесън, подправка за чили, листа от копър, мащерка, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

Намажете 2 тави за печене със зехтин. Поставете патладжаните с кожата надолу върху едната тава, поръсете с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол.

Върху втора тава за печене поставете доматите, лука и чесъна с останалата 1 супена лъжица зехтин (можете да ги задушите). Подправете със сол и черен пипер. Печете зеленчуците до омекване, около 45 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Издълбайте месестата част на патладжана и я поставете в тавата, като отстраните излишните семки.
Добавете останалите печени зеленчуци, пилешкия бульон, мащерката и кориандъра и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 20 минути. Оставете леко да се охлади.

Пасирайте супата в блендер (ако е необходимо) до гладкост. Изсипете супата в тенджера и разредете с още бульон, ако е необходимо. Подправете със сол, черен пипер и чили. Разпределете в купички и гарнирайте с клонки копър. къридобавете към всяка порция; палачинка досаПреди сервиране, гарнирайте ястието със захарен памук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Кремообразни супи / Зеленчукови супи / Котка Кора

Подобни рецепти