Плоски питки със сос за потапяне от пушен патладжан

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Плоски питки със сос за потапяне от пушен патладжан - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 плоски питки тортила от пшенично брашно
2 средно големи патладжана
1/4 чаша растително масло
Сол и смлян черен пипер
2 с.л. смлян кимион
3 нарязани скилидки чесън
1 супена лъжица пюре от чипотле пипер
1 чаша зехтин
2 супени лъжици отлежал шери оцет
3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър, плюс още за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, патладжани, чипотле чушка, чесън, кимион, оцет от шери, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Намажете двете страни на тортилите с олио и поръсете едната страна със сол, черен пипер и кимион. Поставете тортилите върху тава за печене и печете до светло златисто кафяво. Когато изстинат достатъчно, за да не изгорите ръцете си, нарежете тортилите на 8 триъгълника всяка или ги начупете на парчета с размер на чипс.
Загрейте грила на висока степен. Печете патладжаните на грил, докато омекнат, около 25-30 минути. Оставете ги да се охладят леко, разрежете всеки патладжан наполовина и издълбайте месестата част. Поставете ги в купата на кухненски робот.

Добавете останалите съставки и пасирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете сместа в купа за сервиране, гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте с печени тортила чипсове.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Закуски със сосове / Сосове / Сокове / Сосове за бързо хранене / Мексиканска кухня / Гръцка кухня / Боби Флей

Подобни рецепти