Хайвер от патладжан
Кухня:гръцки,
Време: 35 мин. Сложност: лесно
Порции: 8 - 10 като лека закуска
Хайвер от патладжан - подробна рецепта.
Съставки:
- 900 грама патладжан
- 2 жълти чушки
- 2 домата
- 3 с.л. зехтин
- 1 нарязана глава лук
- 2 счукани скилидки чесън
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 с.л. портокалов сок
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 60 мл зехтин
- 2/3 чаша кисело мляко
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- 4 с.л. магданоз
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
хайвер от патладжан, сладък пипер, домати, лук, чесън, балсамов оцет, Портокалов сок, кориандър, кисело мляко, магданоз
Препоръчваме
Подготовка:
- Стъпка 1
- Загрейте фурната до 160°C (325°F). Намажете патладжана, чушките и доматите с олио. Поставете ги върху тава за печене и ги сложете във фурната. Печете до омекване, около 20 минути. Стъпка 2
- Обелете патладжана, чушката и доматите. Запържете нарязания лук и чесън. Сложете сместа в кухненски робот и добавете сместа от чесън и лук, оцета, портокаловия сок, кориандъра, зехтина, киселото мляко, солта и пипера. Добавете нарязания магданоз.
Гласове: 3
Автор на рецептата - Майкъл Саймън (Майкъл Саймън) - готвач, ресторантьор, телевизионен водещ, кулинарен писател, собственик на ресторантКатегории
рецепта / Предястия / Зеленчукови предястия / Сосове / Сокове / Гръцка кухня / Майкъл СаймънПодобни рецепти
Патладжани в параход
Каубойски хайвер
Тексаски хайвер
Агнешки котлети с капоната от патладжан
Рулца от патладжан
Салата от печени патладжани
Хайвер от пикантен патладжан
Пържени патладжанени пържоли със салата
Салата от печени патладжани
Предястие от патладжан с хумус
Салата от печени патладжани с люти чушки
Baingan Bharta, Baingan Bharta, печен хайвер от патладжан
Сос от грилован патладжан
Запеканка с патладжан
Супа от печени патладжани
Хайвер от патладжан
Чипс от патладжан, печен на фурна
Паста от патладжан
Салата от печени патладжани
Пържоли от патладжан със сирене
Хайвер от патладжан, печен на фурна
Салата от пържен патладжан
Ролатини от патладжан
Арабско предястие от патладжан "Баба Гануш"
Агнешки кюфтета и хайвер от патладжан
Плоски питки със сос за потапяне от пушен патладжан
Дип от патладжан с пита чипс
Съчетаване на хайвер с вино и бира
Черен хайвер във въпроси и отговори
Сос за потапяне на патладжан
Къри от патладжан с тофу
Салата от патладжан
Предястия
Бира закуски
Предястия със сирене
Сандвичи
Закуски
Канапета
Разнообразни предястия
Закуски със сосове
Месни предястия
Рибни предястия
Зеленчукови предястия
Яйчни предястия
Супи
Студени супи
Кремообразни супи
Крем супи
Дресинг за супи
Бистри супи
Зеленчукови супи
Гъсти супи, яхнии
Месни супи
Рибни супи
Супи с паста и зърнени храни
Основни ястия
Месо
Птица, дивеч
Гарнитури
Зеленчуци, гъби
Риба, морски дарове
Зърнени храни, бобови растения
Яйца, млечни продукти
Паста
Гювечи
Салати
Топли салати
Зеленчукови салати
Листни салати
Плодови салати
Салати със зърнени храни и паста
Салати с месо
Салати с риба
Салати с яйца
Салати с боб
Салати с хляб
Бързо хранене
Хамбургери
Сандвичи
Хот-дог
Пици
Топли сандвичи
Ястия с тортила
Пита ястия
Палачинки
Сосове за бързо хранене
Пържени ястия
Сосове
Подправки
Сосове
Сокове
Спредове
Барбекю глазури и сосове
Дресинги за салати
Маслени смеси
Емулсионни сосове
Сладки сосове
Люти сосове
Сосове за бързо хранене
Скара, барбекю
Печено месо
Печено птиче месо
Риба на скара
Пушени ястия
Печени зеленчуци и плодове
Печени на скара брашнени продукти
Барбекю глазури и сосове
Пекарна
Солени пайове, пици
Домашен хляб
Картофени палачинки, палачинки
Неподсладени кифлички, пайове
Неподсладени бисквитки и мъфини
Десерти
Кексчета
Плодови десерти
Бисквитка
Торти
Понички, пайове, кифлички
Бонбони и малки сладкиши
Кремове, сосове, мусове, пудинги
Суфле, меренги, меренги
Желе
Сладолед, сорбета
Торти
Сладки пайове, тарталети
Палачинки, пържени картофи, гофрети, препечен хляб
Зърнени закуски, гранола, мюсли
Напитки
Млечни шейкове
Смутита, гранита
Напитки на основата на кафе и шоколад
Плодови напитки, сокове
Чай и билкови напитки
Топли напитки
Алкохолни коктейли
Коктейли с водка
Коктейли с джин
Коктейли с уиски
Коктейли с вино
Коктейли с бренди, коняк
Коктейли с абсент
Коктейли с ром
Коктейли с пенливо вино
Коктейли с текила
Коктейли с бира
Коктейли с ликьори
Замразени коктейли
Методи за готвене
Фритюрник с горещ въздух
Тенджера под налягане
Студени ястия
Мултикукър
Пълнени ястия
Пържене в дълбока мазнина
Двоен котел
Тиган
Тава за печене
Фолио
Фурна
Пекарна
Миксер
Блендер
Мангал
Кухненски робот
Микровълнова печка
Уок
Мариновани ястия
Сушени и консервирани храни
Мариновани ястия
Поширани ястия
Солени ястия
Пушени ястия
Консервирани стоки
Сезонни ястия
Празнични ястия
Нова година
Коледа
Свети Валентин
8 март
Великден
1 май
Хелоуин
Рожден ден
Ястия за партита
Сватбени ястия
Коктейлно парти
Вечеря
Ден на майката
Кухни на света
европейски
френски
Италиански
испански
гръцки
английски
Ирландски
Немски
Португалски
австрийски
полски
руски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
Категории
Закуски
Обяди
Вечери
Детски ястия
Ястия за бъдеща употреба
Бюджетни рецепти
Комфортна храна
Рецепти за един човек
Рецепти за двама
Пикник
Рецепти за заден двор
Ястия за фенове
Ястия за филмова вечер
Методи за готвене
Рецепти от Food Network
Колекции от рецепти
Рецепти по съставки
Здравословно хранене
Здравословни закуски
Обяди
Вечери
Здравословни закуски
Ястия, богати на фибри
Ястия без глутен
Ниско съдържание на натрий
Нискокалорични ястия
Ястия за диабетици
Нисковъглехидратни ястия
Ниско съдържание на мазнини
Нисък холестерол
Калорично съдържание на готови ястия
Вегетариански ястия
Вегански ястия