Къри от патладжан с тофу
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 435, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 17 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 435, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 17 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Къри с патладжан и тофу - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 350 г тофу, нарязано на едри кубчета и подсушено
- 400 г консерва с форма на слива домати със саламура
- 2 патладжан, нарязани на едри кубчета
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 средна глава лук, нарязана на полукръгчета
- 5 скилидки чесън
- 1 парче (7,5 см) корен от джинджифил, обелен
- 1 прясна люта чушка, отстранена от семките
- 1 ч.л. къри на прах
- 400 г неподсладено кокосово мляко
- 3 чаши пресен спанак
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- Варен ориз, за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тофу, патладжани, къри, лук, чесън, корен от джинджифил, люта чушка, сливови домати, кокосово мляко, спанак, ориз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тенджера с дебело дъно. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути.
Междувременно, с помощта на кухненски робот, смелете чесъна, джинджифила, лютата чушка и 1-2 супени лъжици вода на паста.
Извадете доматите от буркана, поставете ги в отделна купа и ги намачкайте леко. Запазете саламурата. - Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло и патладжана в тигана; гответе 2 минути.
Добавете джинджифиловата паста и продължете да готвите, като бъркате, още 2 минути.
Добавете къри на прах и доматите и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете саламурата и 1 чаша вода и гответе още 3 минути.
Добавете кокосовото мляко и тофуто, оставете да заври и оставете да къкри, докато патладжанът омекне, около 5 минути.
Добавете спанака и продължете да готвите още 1 минута, докато листата омекнат. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте кърито с ориз.
Категории:
Подобни рецепти
