Това ястие е вдъхновено от вкусовете и ароматите на байнган бхарта, индийско къри с патладжан. Нашата опростена рецепта елиминира отнемащото време предварително печене и белене на патладжаните. Цялото ястие ще бъде готово много по-бързо в бавен котлон!

Съставки:

• 1 голям патладжан
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 1 ч.л. смлян кимион
• 0,5 ч.л. смляна куркума
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 1 с.л. нарязан джинджифил
• 2 скилидки чесън, счукани
• 3 сливови домата, нарязани на кубчета
• 1 чаша замразен зелен грах, размразен
• Сварен ориз басмати за сервиране, по избор
• 1 супена лъжица нарязани пресни листа от кориандър
• 1 супена лъжица нарязани пресни листа от мента
• Специално оборудване: Мултикукър Instant Pot 6-8L.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Прободете патладжана с нож 2-3 пъти от всяка страна. Поставете патладжана върху решетката в бавната готварска печка и добавете 1 чаша вода. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе бавната готварска печка. Гответе в режим на тенджера под налягане, следвайки инструкциите на производителя, на силен огън за 20 минути.
Стъпка 2
• След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване на налягането и изчакайте цикълът да завърши. Внимателно, като внимавате да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака. Извадете патладжана и го поставете върху решетка. Трябва да е мек и изпуснат. Оставете настрана.
Стъпка 3
• Включете бавната готварска печка да се сотира и след като се загрее, добавете олиото. Разбъркайте кърито на прах, кимиона и куркумата и гответе, докато подправките ухаят, около 30 секунди. Добавете лука, така че да се покрие с олиото и подправките. Гответе, като бъркате често, докато лукът омекне и леко покафенее, 7-8 минути. Добавете джинджифила и чесъна и разбъркайте, за да се покрият. Гответе, докато чесънът започне да омеква, още 1-2 минути.
Стъпка 4
• Добавете доматите и гответе, докато се спукат, 6-7 минути. Добавете 1 чаена лъжичка сол. Нарежете патладжана. Добавете патладжана и граха в тигана и гответе, докато зеленчуците се загреят добре, 2-3 минути. Подправете отново със сол на вкус.
Стъпка 5
• Сервирайте топло с ориз, гарнирано с кориандър и мента, ако желаете.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа