Пилешко тика масала в бавен котлон

Гласове: 4

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Най-популярното индийско ястие, тика масала, е лесно за приготвяне у дома. Ще ви трябват пилешки бутчета, доматено пюре и паста, кокосов крем и цял набор от подправки, необходими за индийската кухня, които за щастие лесно се намират в супермаркета или на пазара. Натъркайте парчетата пилешко месо с подправките и ги оставете да се мариноват, докато приготвяте доматения сос в бавен котлон. Разбъркайте пилешкото месо в соса, включете тенджерата под налягане и само за 10 минути ще имате вкусно пилешко месо, ухаещо на ориенталски аромати. Добавете кокосов крем към тика масала за по-деликатен, но екзотичен вкус. Сервирайте пилешко тика масала с ориз или го включете в менюто си за пълнозърнесто хранене (Whole30).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг обезкостени пилешки бутчета без кожа, отстранете големите парчета мазнина, нарежете пилето на парчета
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица подправка гарам масала
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. люто пушен червен пипер
0,5 ч.л. смляна куркума
1/4 ч.л. лют червен пипер
1,5 супени лъжици гхи или разтопено масло
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета от 2 см.
1 с.л. настърган джинджифил
3 скилидки чесън, настъргани
2 с.л. доматено пюре
1 чаша доматено пюре
0,5 чаша кокосов крем
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, гарам масала, гхи, доматено пюре, кориандър, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете лимоновия сок, гарам масала, кориандъра, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте с вилица или с ръце до гладкост. Добавете нарязаното на кубчета пилешко месо в купата и натъркайте цялото пилешко месо с подправките с ръце. Покрийте с пластмасово фолио и мариновайте на стайна температура за 1 час.
Загрейте бавна готварска печка с вместимост 6 литра на силен огън в режим на сотиране. Междувременно в малка купа смесете кимиона, червения пипер, куркумата, лютия пипер и 1 чаена лъжичка сол. Добавете гхи в бавната готварска печка заедно с лука и сместа от подправки. Гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете джинджифила и чесъна и продължете да готвите 1 минута, след което добавете доматеното пюре. Гответе, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за 1 минута. Изсипете доматеното пюре и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Изключете бавната готварска печка. Добавете маринованото пилешко месо към соса и разбъркайте внимателно.

Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 10 минути. След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване и изчакайте бързото освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара при отключване и отваряне на капака. Разбъркайте кокосовия крем, подправете със сол на вкус и сервирайте.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Основни ястия / Птица / Индийска кухня

Подобни рецепти