Пиле Тика Масала в бавна готварска печка (диета Whole30)
Гласове: 2
Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тика масала е най-популярното индийско ястие с пилешко месо в пикантен сос къри. Нарязаните на филийки пилешки бутчета без кожа се мариноват в пикантна смес, съдържаща гарам масала, след което се готвят в бавен котлон с подправки, предварително запържени в пречистено масло, и сос от доматено пюре. Само 10 минути в тенджера под налягане и парчетата пилешко месо са крехки, сочни и обилно обляни с вкусни сокове. Разбъркайте с кокосов крем, който добавя чудесно екзотичен вкус към това азиатско ястие и приятно омекотява пикантността му. Сервирайте тика масала със зеленчуци и ориз.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица подправка гарам масала
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 кг обезкостени пилешки бутчета без кожа и обелване на мазнината, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
- 2 ч.л. смлян кимион
- 0,5 ч.л. люто пушен червен пипер
- 0,5 ч.л. смляна куркума
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1,5 с.л. гхи или пречистено масло
- 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета от 2 см.
- 1 с.л. настърган джинджифил
- 3 скилидки чесън, настъргани
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 чаша доматено пюре
- 0,5 чаша кокосов крем
- Ориз от карфиол, за сервиране (по избор)
- Специално оборудване: Instant Pot® 6-8 литров мултикукър.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: лимон, гарам масала, кориандър, пилешки бутчета, кимион, червен пипер, куркума, смлян лют червен пипер, гхи, лук, корен от джинджифил, чесън, доматено пюре, доматена пулпа, кокосов крем, карфиол
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма купа смесете лимоновия сок, гарам масала, кориандъра, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте с вилица или с ръце, докато се образува паста. Добавете нарязаното на кубчета пилешко месо в купата и разбъркайте с ръце, като втриете подправките в месото. Покрийте с пластмасово фолио и мариновайте на стайна температура за 1 час.
- Загрейте бавна готварска печка с вместимост 6 литра на силен огън на степен „сотиране“. Междувременно в малка купа смесете кимиона, червения пипер, куркумата, лютия пипер и 1 чаена лъжичка сол. Добавете гхи в бавната готварска печка, заедно с лука и сместа от подправки. Гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете джинджифила и чесъна и продължете да готвите 1 минута, след което добавете доматеното пюре. Гответе, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за 1 минута. Изсипете доматеното пюре и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Изключете бавната готварска печка. Добавете маринованото пилешко месо към соса и разбъркайте внимателно, за да се покрие равномерно.
- Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 10 минути. След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване и изчакайте бързото освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара при отключване и отваряне на капака. Разбъркайте кокосовия крем, подправете със сол на вкус и сервирайте с ориз от карфиол, ако използвате.
Категории:
Подобни рецепти
