Панирани в кокос скариди с пикантен ананасов сос (Whole30)
Гласове: 12
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-7
Сложност: лесно
Порции: 6-7
Хранителна стойност на порция:
Калории 190, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 95 мг, натрий 640 мг, захар 9 Г.
Калории 190, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 95 мг, натрий 640 мг, захар 9 Г.
Пригответе вкусни шишчета от скариди в хрупкава панировка във фурната. Но не използвайте обикновена панировка - използвайте кокосова. Това ще придаде на шишчетата ви по-екзотичен вид и ще бъде истински деликатес за тези, които избягват преработените храни. Нанижете скаридите на шишчета и ги оваляйте в кокосови люспи, запечете ги за няколко минути във фурната и сервирайте с вкусен сос, приготвен с ананас, кориандър, лайм, люта чушка и чесън. Тропическият му, сладко-пикантен вкус ще допълни перфектно скаридите.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г големи скариди, обелени, без жилки и опашки
- 1 чаша кокосови люспи
- Кора и сок от 1 лайм
- Протеин от 2 големи яйца
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 1 малка скилидка чесън
- Половин малък ананас, обелен, почистен от сърцевината и едро нарязан
- Специално оборудване: 7 дървени или бамбукови шишчета, всяко с дължина 15 см, накиснати във вода за 30 минути
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, кокосови люспи, лайм, яйца, кориандър, люспи от червен пипер, чесън, Ананас
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната за печене на грил. Поставете решетка върху тава за печене. Нанижете по 3 скариди на всяко от седемте шишчета.
- В плитка купа смесете кокосовите люспи, кората от лайм, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Намажете скаридите с белтъците, след което ги притиснете в кокосовата смес, за да се покрият напълно. Прехвърлете върху подготвената тава за печене и печете на скара, като обръщате по средата на печенето, докато кокосовите люспи станат златисти, а скаридите станат розови и непрозрачни в центъра, 3-4 минути.
- Междувременно смесете кориандъра, люспите от червен пипер, чесъна, ананаса и сока от лайм в блендер и пасирайте, докато сместа стане гладка и яркозелена. Сервирайте соса със скаридите.
Категории:
Подобни рецепти
