Морковени бисквитки без печене с глазура от кокос и ананас с крема сирене

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 15

Хранителна стойност на порция:

Калории 172, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 9 мг, натрий 75 мг, захар 1 Г.

Тези бисквитки, изпълнени с вкус на морковена торта, не изискват печене, не съдържат глутен и могат да бъдат вегански. Приготвянето на тези бисквитки улеснява контрола на порциите. Изпечете една партида и замразете част за по-късно. Глазурата от крема сирене ще стегне, но пак ще бъде вкусна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи моркова, обелени
1 чаша сурови пекани
0,5 чаша кашу
0,5 чаши неподсладени кокосови люспи + допълнително за гарниране
1/4 чаша бадемова паста
2 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици + 2 чаени лъжички кленов сироп
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
110 г омекотено крема сирене или веган крема сирене
3 с.л. сок от ананас

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пекани, кашу ядки, морков, бадемова паста, Сок от ананас, крема сирене, кленов сироп, смлян джинджифил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с фолио и хартия за печене и я оставете настрана.
Нарежете морковите на едри парчета и ги поставете в кухненски робот, снабден с диск за рязане. Пасирайте, докато се смелят на ситно. Добавете пекановите ядки, кашуто, кокоса, бадемовото масло, канелата, джинджифила, солта, 2 супени лъжици кленов сироп и 1 чаена лъжичка ванилия. Пасирайте, докато стане гладка, като остъргвате стените на кухненския робот, ако е необходимо. Сместа трябва да е влажна, но не течна, и е готова, когато започне да се отделя от стените на кухненския робот и образува топка.

С чисти ръце оформете тестото на 15 равни топки, всяка с диаметър приблизително 3 см. Поставете топките върху тава за печене, след което ги сплескайте с палец, оставяйки вдлъбнатина.
Пригответе глазурата в купа, като смесите крема сиренето и сока от ананас с останалите 2 чаени лъжички кленов сироп и 0,5 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбийте с ръчен миксер до кремообразна смес. За веган вариант използвайте веган крема сирене, като например Daiya Cream Cheese или Tofutti Better Than Cream Cheese.
Сложете лъжица глазура върху всяка бисквитка и поръсете с кокос, ако желаете. Охладете бисквитките за 1-2 часа или замразете за 15 минути преди сервиране. Бисквитките могат да се съхраняват в хладилник или фризер.

Категории: