Панирано тофу с кокос, кайсиево сладко и зелен грах
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 430, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 6 Г., холестерол 93 мг, натрий 401 мг, захар 20 Г.
Калории 430, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 6 Г., холестерол 93 мг, натрий 401 мг, захар 20 Г.
Пригответе си вдъхновено от Азия предястие от хрупкаво тофу със сос за потапяне в кайсии и салата от пресен грах. Твърдото тофу се отцежда добре и се нарязва на тънки лентички, след което се покрива с двойна панировка – брашно, яйце и кокосови трохи – и се пече във фурната до златисто кафяво. Тази лека панировка панко придава на тофуто хрупкава, дълбоко пържена текстура, докато сладките кокосови люспи добавят уникален, екзотичен вкус, особено когато е потопено в пикантен, сладък сос от кайсиево сладко с люспи червен пипер.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 блок 400 г твърдо вещество тофу, отцедете течността
- 1/3 чаша бързо приготвящо се брашно (като Wondra)
- 2 големи яйца
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 1 чаша сладки кокосови люспи
- 2/3 чаша панко галета
- 1 с.л. зехтин
- 1/4 с.л. оризов оцет
- 340 г захарен грах (около 3 чаши)
- 1 чаша нарязан кориандър
- 3 с.л. кайсиево сладко
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тофу, захарен грах, Кайсиево сладко, кокосови люспи, оризов оцет, люспи от червен пипер, яйца, брашно
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната на 200°C и покрийте тава за печене с фолио. Нарежете тофуто на пръчици с дебелина 1 см от късата страна. Внимателно притиснете парчетата тофу между кухненска хартия, за да отстраните излишната вода, след което овкусете обилно със сол.
- Сложете брашно в плитка тава за печене. В друга плитка купа разбийте яйцата с 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер. В кухненски робот пулсирайте кокоса и галетата, докато се смелят на едро; прехвърлете в трета плитка тава и разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин.
- Оваляйте парчетата тофу в брашно, като отърсите излишното. След това ги потопете в яйчената смес. Оставете излишното да се отцеди обратно в купата и след това ги оваляйте в кокосовата смес, за да се покрият напълно. Подредете пръчиците тофу върху подготвената тава за печене. Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато тофуто стане златистокафяво, около 25 минути.
- Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно 2 супени лъжици оцет и останалата 1 чаена лъжичка зехтин. Почистете граха и го разполовете напречно, като го разбъркате с дресинга. Добавете кориандъра, подправете със сол и разбъркайте. В малка купа смесете кайсиевото сладко, 3 супени лъжици вода, останалите 2 супени лъжици оцет и по щипка люспи червен пипер и сол.
- Сервирайте тофуто със салата от грах и кайсиев сос.
Категории:
Подобни рецепти
