Панирани в кокос скариди с тропически ориз
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 357, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 2 Г., холестерол 226 мг, натрий 456 мг, захар - Г.
Калории 357, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 2 Г., холестерол 226 мг, натрий 456 мг, захар - Г.
Лаймът и кокосът превръщат вашето ястие със скариди и ориз в истинско тропическо удоволствие. Всички съставки са леснодостъпни, но вкусът е наистина екзотичен. Сварете ориза в кокосова вода с кора от лайм, след което го оставете да се накисне заедно с настъргани моркови и червен лук. Внимавайте, когато почиствате кората от лайма, за да избегнете бялата сърцевина, тъй като това ще направи ориза горчив. Оваляйте скаридите в яйце и смес от кокосови и панко галета, след което ги изпечете във фурната. Това ще им придаде чудесно хрупкава коричка, без да добавяте излишна мазнина или масло. Сервирайте с резенчета лайм за искрящ цитрусов вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г големи скариди, обелени и обезкостени
- 3/4 чаша кокосова вода
- 3/4 чаша ориз жасмати или друг дългозърнест ориз
- Кора от 1 лайм (обелена), плюс резенчета лайм за сервиране
- 0,5 чаша настъргани моркови
- 2 супени лъжици ситно нарязан червен или зелен лук
- 1 голямо яйце
- 1 чаша сладки кокосови люспи
- 3/4 чаша панко галета
- 2 супени лъжици нарязан кориандър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, ориз жасмати, кокосови люспи, кокосова вода, панко галета, зелен лук, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C (425°F). Покрийте тава за печене с фолио и поставете решетка отгоре; напръскайте със спрей за готвене.
- В средно голяма тенджера смесете 1 чаша вода, кокосовата вода, ориза и кората от лайм и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри 8 минути. Свалете ориза от котлона; добавете морковите, червения лук, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер (не бъркайте). Покрийте и оставете да къкри 10 минути, след което разрохкайте с вилица. Отстранете кората от лайм.
- Междувременно овкусете скаридите със сол и черен пипер. В купа разбийте яйцето с 2 супени лъжици вода. В друга купа смесете кокоса и панко сосовете. Потопете скаридите в яйчената смес, след това в кокосовата смес, като ги притиснете леко, за да залепнат, и ги поставете върху подготвената решетка. Печете, докато скаридите се сварят напълно, около 10 минути.
- Включете грила. Запечете скаридите до златисто кафяво, 1-2 минути. Добавете кориандъра към ориза и разбъркайте. Сервирайте със скаридите и резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
