Печени кокосови скариди

Как се готви - Печени на фурна кокосови скариди

Време: 35 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Кокосовите скариди са хрупкаво предястие в карибски стил, приготвено от скариди, покрити с кокосови люспи или настърган кокос, смесен с галета. Кокосовите скариди най-често се пържат във фритюрник, но печените са по-малко мазни и също толкова вкусни и апетитни. Обелените скариди първо се потапят в разбити белтъци, след което се овалват в кокосови галета и се пекат във фурната, докато станат хрупкави и златисти. Сервирайте кокосовите скариди като предястие със сладко-кисел сос за потапяне с портокал или ги използвайте като съставка в други предястия и салати.

Хранителна стойност на порция:
Калории 167, общо мазнини 6 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 14 Г.

Съставки:

Сос за потапяне

1 чаена лъжичка къри на прах
Щипка люспи от червен пипер
1 с.л. мед
2 ч.л. оризов оцет
Сок и кора от 1 портокал

Скариди

0,5 чаша неподсладени кокосови стърготини
6 супени лъжици. панко галета
3 с.л. брашно
Протеин от 2 големи яйца
450 г големи скариди (20/55 бр.), обелени, без жилки (оставете опашките), оформени като пеперуда и подсушени

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

къри, люспи от червен пипер, мед, оризов оцет, Портокали, кокосови люспи, панко галета, първокласно брашно, яйца, скариди

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C. Напръскайте тава за печене със спрей за готвене.

Стъпка 2

Пригответе соса за потапяне: В тенджера на среден огън задушете кърито и червения пипер за около 1 минута. Добавете меда, оцета, портокаловия сок и кората. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се загрее добре, 1-2 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.

Стъпка 3

Пригответе скаридите: В купа или тава за печене смесете кокоса, панко брашното и брашното. В средно голяма купа разбийте белтъците, докато се образува лека пяна. Подправете скаридите със сол и черен пипер. Добавете ги към белтъците и разбъркайте, докато се покрият напълно. Извадете скаридите една по една от белтъците, като оставите излишното да се отцеди обратно в купата, след което ги оваляйте в галетата, като ги притиснете здраво, за да залепнат. Поставете скаридите на един слой върху тава за печене. Напръскайте леко със спрей за готвене. Печете скаридите, докато станат златистокафяви отвън и непрозрачни в средата, 8-10 минути. Сервирайте със соса.

Гласове: 4