Кокосови тофита

Гласове: 3

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 10-12

Кокосовите тофита са много популярен деликатес в Тайланд и Виетнам. Опитайте да си приготвите това екзотично лакомство у дома, тъй като съставките са доста достъпни и никак не са екзотични, а рецептата е пленително проста.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши захар
1/2 чаша вода
2 чаши кокосови люспи
Щипка смлян кардамон
Розов течен оцветител за храна, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, кокосови люспи, кардамон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете квадратна тава за печене с размери 20х20 см с хартия за печене, като оставите свободни ръбове от всички страни (за да улесните изваждането на бонбоните от тавата).
В тенджера с дебело дъно от 3000 мл смесете захарта и водата на среден огън. Гответе, докато сместа достигне консистенцията на мека топка или докато термометър за бонбони покаже 113°C (230°F). Разбъркайте кокоса, кардамона и оцветителя за храна, ако използвате. (Карамелът трябва да е с деликатен, бледорозов цвят.)

Бързо разпределете сместа на равномерен слой в подготвената тава, като я притиснете здраво в ъглите. Оставете я да се охлади и да се втвърди (това ще отнеме няколко часа!). Нарежете или начупете на малки квадратчета или парченца и се насладете на кокосовия си карамел!

Категории:

рецепта / Десерти / Бонбони / Азиатска кухня / Тайландска кухня / Виетнамска кухня / Аарти Секейра

Подобни рецепти