Кокосови скариди във фритюрник

Гласове: 2

Как се готви - Скариди с кокос във фритюрник

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 555, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 276 мг, натрий 496 мг, захар 10 Г.

Тези златисти панирани в кокос скариди са пържени на въздух и хрупкави отвън, а отвътре сочни. Вкусът им е перфектната комбинация от пикантно и сладко. Сервирайте ги със сладко-чили сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г големи скариди (16/20 бр.), обелени, без жилки, с опашки
1 чаша сладки кокосови люспи
0,5 супени лъжици. панко галета
0,5 чаши брашно
2 големи яйца
Спрей за пържене на скариди
Сладък чили сос за сервиране
Специално оборудване3,5-литров фритюрник с горещ въздух

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, кокосови люспи, чили сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подсушете скаридите между две кухненска хартия, поръсете с щипка сол и намачкайте мелничката за черен пипер на няколко пъти.
Пасирайте кокоса и панко каймата в кухненски робот до гладкост. Прехвърлете в плитка купа.

В друга плитка купа или тава за печене смесете брашното с 3/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Разбийте яйцата с щипка сол в трета плитка купа.
Оваляйте скаридите в подправено брашно, като отстраните излишното, след което ги потопете в разбитото яйце. Оваляйте в кокосово-панко сместа, като обръщате, за да се покрият равномерно. Прехвърлете в голяма чиния или тава за печене с ръб и оваляйте всяка скарида по същия начин.
Загрейте фритюрник с въздушен филтър вместимост 3,5 литра до 190°C (375°F). Поставете няколко скариди в кошницата на фритюрника на един слой и леко напръскайте със спрей за готвене. Гответе, като обръщате по средата на печенето, докато станат златистокафяви и напълно сготвени, около 10 минути.
Сервирайте кокосови скариди със сладко-чили сос за потапяне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Предястия / Закуски със сосове / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти