Скариди скампи във фритюрник
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 676, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 4 Г., холестерол 204 мг, натрий 656 мг, захар 3 Г.
Калории 676, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 4 Г., холестерол 204 мг, натрий 656 мг, захар 3 Г.
Скаридите скампи се считат за средиземноморска класика с основание. Пресни морски дарове, сотирани до омекване в чесново масло и съчетани с паста - какво повече бихте могли да искате за вкусна вечеря в средата на седмицата? Този фритюрник с горещ въздух приготвя тази вечеря за по-малко от 30 минути, с минимално почистване!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 лимон
- 450 г скариди (16/20 бр.), обелени, без жилки, с опашки
- 5 стръка пресен мащерка
- 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 сушен дафинов лист
- Прясно смлян черен пипер
- 110 г несолено масло, нарязано на парчета от 1 супена лъжица
- 340 гр. паста Кампанела
- 0,5 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Специално оборудване6-литров фритюрник с горещ въздух.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста кампанела, скариди, лимон, дафинов лист
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте 6-литров фритюрник с горещ въздух до 190°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
- С помощта на белачка за зеленчуци отстранете кората на лимона, като внимавате да не нарежете бялата сърцевина. Разрежете лимона наполовина, след което нарежете едната половина на резени за сервиране. Оставете другата половина настрана за изцеждане на сока.
- Сложете лимоновата кора, скаридите, мащерката, чесъна, дафиновия лист, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в тава за пай и разбъркайте. Разпределете сместа равномерно в тавата и подредете парченцата масло отгоре. Покрийте тавата плътно с фолио.
- Поставете тигана във фритюрника и гответе, докато олиото започне да бълбука и скаридите побелеят, 10-12 минути. Докато скаридите се готвят, сварете пастата според указанията на опаковката.
- Отстранете лимоновата кора, дафиновия лист и мащерката от сместа със скаридите. Отцедете пастата и я върнете в тенджерата. Подредете скаридите върху пастата. Добавете магданоза и зехтина, изстискайте сока на останалата половин лимон и разбъркайте. Сервирайте с резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
