Хляб със скариди

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 405, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 2 Г., холестерол 119 мг, натрий 682 мг, захар 1 Г.

Крехките скариди се пекат без усилие в чеснов маслен сос, заобиколени от лепкава моцарела, в пухкав хляб със златиста коричка. Вкусът им наподобява щедро пълнен сандвич със скариди, но в по-компактна опаковка. Идеални за сервиране като предястие, нарязани на малки парченца или за носене в движение.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици несолено масло
4 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
0,5 чаши бяло вино
350 г средни скариди, обелени и без жилки (всяка разрязана наполовина по дължина и наполовина напречно)
Ситно настъргана кора от 1 лимон
0,5 чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
Брашно, за работа с тесто
700 г охладено тесто за пица
3 с.л. настъргана моцарела (350 гр.)
1 голямо яйце, разбито

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, тесто с мая, сирене моцарела, люспи от червен пипер, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C, покрийте тава за печене с хартия за печене.
В малка тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато се ухаят, около 2 минути. Налейте виното и гответе, докато ароматът на алкохол изчезне и сосът придобие приятен златист цвят, 4-5 минути. Свалете тенджерата от котлона и добавете скаридите, лимоновата кора и магданоза. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.

Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 50 х 35 см. Разпределете моцарелата върху половината тесто по по-късата страна, оставяйки борд от 2,5 см. Разпределете равномерно скаридите и соса върху сиренето. Навийте тестото и плънката на стегнато руло. Прищипете отворените краища, за да запечатате плънката вътре, след което ги пъхнете под рулото.
Прехвърлете рулото върху подготвената тава за печене и намажете с разбито яйце. Печете, докато хлябът стане златистокафяв, а скаридите се сготвят добре, 40-45 минути. Плънката може да се стича отстрани.
Оставете хляба да се охлади поне 10 минути. Прехвърлете го върху дъска за рязане. Разрежете хляба наполовина по дължина, разрежете всяка половина напречно на 4 равни парчета и сервирайте топъл.

Забележка

За да се разточва тестото по-лесно, го дръжте в хладилник за 10-15 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо печене / Прости рецепти за скариди / Пекарна / Солени пайове / Предястия / Бира закуски / Рибни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти