Скариди с чери домати

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 608, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 5 Г., холестерол 176 мг, натрий 787 мг, захар 7 Г.

Скаридите скампи с право се считат за най-популярното ястие с морски дарове, но добавянето на ярки, сочни чери домати придава на тази проста рецепта още по-голям вкус. Люспи червен пипер и чили добавят дълбочина на вкуса, а бялото вино помага за освежаването му. Нарязаният лук и пресният магданоз са завършекът.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3,5 супени лъжици едра сол
450 гр. букатини, спагети или фетучини
3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
2 нарязани шалота
450 г чери домати, нарязани на тънки резени
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. люти чушки
1 чаша бяло вино
1 чаша течна сметана
450 г големи скариди, обелени и обезкостени
1/4 чаша нарязан пресен лук
3 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, скариди, чери домати, червен пипер, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете вода в дълбок тиган на силен огън. Добавете 3 супени лъжици сол и оставете да заври. Добавете пастата и разбъркайте внимателно с щипки, за да не се слепи. Варете 12–14 минути, след което отцедете.
Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, шалота, доматите и останалата 1/2 супена лъжица сол. Гответе, докато лукът стане прозрачен, 2-3 минути. Добавете червения пипер и люспите чили и гответе 1-2 минути.

Налейте виното, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Оставете да заври. Добавете сметаната и отново оставете да заври за 1 минута. Добавете скаридите и залейте със соса. Гответе, като бъркате, докато скаридите се сварят напълно, 3-5 минути. Добавете лука и магданоза и разбъркайте. Сервирайте скаридите със соса върху пастата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Вечеря / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти