Пържени скариди с вино и паста

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

За да се приготви това ястие в италиански стил, обелените скариди се сотират в растително масло с лук, чесън, домати и малко бяло вино. След като виното леко се изпари, в тигана остава вкусен, лек сос. Сгъстете го с масло и добавете лимонов сок. Цялото приготвяне отнема не повече от 10 минути. Сосът е невероятен: цитрусов и пикантен с кремообразни нотки. Сервирайте скаридите скампи с варена паста или ориз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г скариди (26/30 бр.), обелени, без жилки
1 с.л. масло от гроздови семки
1/4 чаша жълт или бял лук, нарязан на кубчета
1 с.л. смлян чесън
3/4 чаша нарязани на кубчета домати
0,5 чаши сухо бяло вино
4 супени лъжици масло, стайна температура
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 лимон
1 чаена лъжичка морска сол
0,5 ч.л. смлян бял пипер
450 г варени макарони (може да се заменят с ориз)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, домати, бяло вино, люспи от морска сол, масло от гроздови семки, бели зърна пипер, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган загрейте маслото от гроздови семки на средно силен огън, докато се сгрее. Намалете котлона на среден и добавете лука и чесъна. Гответе 1 минута, като разбърквате с дървена лъжица, за да осигурите равномерно загряване.
Добавете скаридите и гответе, като бъркате непрекъснато. Когато скаридите порозовеят, след около 3-4 минути, добавете доматите. Гответе 1 минута. Деглазирайте тигана с вино. Оставете течността да се изпари за 1 минута.