Пържени пъдпъдъци с мисо паста
Гласове: 1
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Целите пъдпъдъци изглеждат елегантно и празнично в чиния; това ястие винаги ще бъде централно място на масата. За да придадете на птицата необичаен, екзотичен вкус, пригответе я в азиатски стил, като мариновате пъдпъдъците в смес от мисо, саке, захар, растително масло и зелен лук. Малките трупчета на пъдпъдъци ще се нуждаят само от час, за да се насладят на вкусните аромати на тази марината. Запечете ги на скара за няколко минути във фурната и се насладете на сочното, крехко месо, покрито с хрупкава коричка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша бяла мисо паста
- 1/3 чаша саке
- 3 супени лъжици захар
- 4 стръка зелен лук, само бялата и светлозелената част, нарязани
- 1 с.л. растително масло
- 12 полуразрязани пъдпъдъци (около 1 кг)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мисо (соева паста), саке, захар, зелен лук, пъдпъдък
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете мисо пастата, сакето, захарта и зеления лук в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри, като бъркате, докато се сгъсти, около 5 минути. Оставете да се охлади, след което изсипете сместа в голяма купа и разбъркайте с растителното масло.
- Подсушете пъдпъдъците с кухненска хартия. Поставете ги в купа със сместа от мисо и разбъркайте, за да се покрият; покрийте и охладете в хладилник за 1 час.
- Загрейте фурната за печене на грил. Покрийте плитка тава за печене с фолио. Подредете пъдпъдъците на един слой. Печете на грил, като обръщате тавата според нуждите, докато пъдпъдъците станат златистокафяви и добре изпечени, около 8 минути от всяка страна.
Категории:
Подобни рецепти
