Дип от едамаме и мисо

Гласове: 2

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 110, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини - Г., протеини 9 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 4 Г., холестерол - мг, натрий 360 мг, захар 4 Г.

Пригответе си по-екзотичен хумус в японски стил с едамаме и мисо, ферментирала соева паста, която придава на вашето предястие уникален умами вкус. Мисо пастата се предлага в няколко разновидности, всяка с леко различен вкус: бяла (по-мека и по-сладка), жълта (богата и плътна) и червена (богата и с ядков вкус). Изберете някоя от тях, за да придадете на дипа уникален вкус, който се допълва перфектно от тъмно сусамово масло, пресен джинджифил, чесън, зелен лук и оризов оцет. Сервирайте дипа с оризови крекери и пресни зеленчуци за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г (около 2 чаши) замразени обелени едамаме зърна
1/4 чаша бяла, жълта или червена мисо паста
1 скилидка чесън, смляна
1 см пресен корен от джинджифил, обелен и ситно настърган
2 ч.л. тъмно сусамово масло
2-3 с.л. оризов оцет
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
0,5 ч.л. черни сусамови семена (по избор)
За сервиране: сусамови оризови крекери, нарязани краставици, моркови и/или репички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: едамаме боб, мисо (соева паста), чесън, корен от джинджифил, сусамово масло, оризов оцет, зелен лук, сусам, крекери, краставици, морков, репички

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете вода и добавете боба. Варете, докато омекне, около 5 минути. Отцедете и охладете леко.
Поставете едамамето в кухненски робот заедно с мисо пастата, 1/2 чаша вода, чесъна, джинджифила, сусамовото масло и 2 супени лъжици оризов оцет. Отделете 1 супена лъжица зелен лук за гарниране и добавете останалото в кухненския робот. Пасирайте до гладкост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Добавете още 1 супена лъжица оризов оцет, ако желаете.

Прехвърлете соса за потапяне в малка купа и поръсете със запазения зелен лук и сусамовите семена, ако използвате. Сервирайте с крекери и зеленчуци за потапяне.

Категории: