Печена черна треска с мисо глазура

Гласове: 8

Снимка на ястието: Казуто Мацусака

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Печена черна треска в мисо глазура - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 - 8 филета от черна треска (риба въглища)
3/4 чаша бяла мисо паста (от ферментирал ориз)
1/2 чаша захар
1/4 чаша саке
6 с.л. мирин (оризово вино)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, мисо (соева паста), мирин (оризово вино), сироп, саке

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете мисо, захар, саке и мирин в водна баня и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Охладете в хладилник за няколко часа, за да се охлади маринатата. Добавете филетата от саблефиш към маринатата. Мариновайте в хладилник за 24-48 часа.
Извадете рибата от маринатата и отстранете по-голямата част от маринатата. Загрейте фурната на много силен грил (загрявайте отгоре надолу). Поставете рибата върху тава за печене, покрита с намазнено фолио. Поставете тавата за печене на около 15 см от скарата.

Пържете рибата за 7-10 минути, докато стане златистокафява, в зависимост от дебелината ѝ. Рибата трябва да е на люспи, когато е готова. Ако не е, гответе още няколко минути.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Японска кухня

Подобни рецепти