Пикантен дип от едамаме

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Едамамето са неузрели соеви зърна, богати на протеини, фибри, здравословни мастни киселини и микроелементи. Те са и популярна закуска с напитки. Бланшираните едамаме са вкусен дип и се сервират с пържени картофи на домашно парти. За да го приготвите, пасирайте зърната с чесън, лют червен пипер, сок от лайм и други подправки. Получената паста е много пикантна и вкусна. Сервирайте в голяма купа и подредете около нея пита чипс за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г едамаме, обелени (около 2 чаши)
4 големи скилидки чесън, необелени
0,5 ч.л. лют червен пипер
1/4 ч.л. смлян кимион
Щипка сол и черен пипер
4 с.л. зехтин
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм (около 2 лайма)
1/4 чаша ситно нарязан пресен кориандър
Пита чипс, за потапяне

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: едамаме боб, сок от лайм, кориандър, смлян лют червен пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган на среден огън запържете чесъна, като бъркате често, докато леко покафенее, около 15 минути. Свалете от котлона, охладете и обелете. Оставете настрана.
В тенджера кипнете около 8 чаши вода и добавете боба. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Отделно отлейте 3/4 чаша вода и отцедете останалата част в мивката. Отцедете боба и го оставете да се охлади.

Сложете чесъна в кухненски робот и го нарежете на едро. Добавете едамаме, лют червен пипер, кимион, сол и черен пипер и пасирайте в кухненския робот. Добавете зехтина, сока от лайм и кориандъра и пулсирайте, докато се смесят. Постепенно добавете запазената течност от готвенето на боба, пулсирайте, докато стане гладко (може да не ви е необходима цялата течност). Сервирайте с пита чипс за потапяне.

Категории: