Салата покебоул с риба тон

Гласове: 17

Как да си направим - Салата с риба тон поке

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хавайската салата поке е много подобна на японската кухня, състояща се от сурова риба тон, ориз и дресинг, вдъхновен от Азия. Тази салата наскоро стана модерна в европейските ресторанти, но ако имате прясно уловена риба тон, можете лесно да приготвите това екзотично ястие у дома. В допълнение към основните съставки, покето се овкусява и с различни зеленчуци и билки. Пикантен дресинг от соев сос, цитрусов сок и джинджифил добавя жизнен вкус. Салата поке, приготвена с пресни съставки, е истинска находка за тези, които се наслаждават на екзотични ястия, като същевременно поддържат здравословна и балансирана диета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. риба тон, нарязани на кубчета с размер 1,5 см.
1,5 чаши ориз за суши
2 с.л. оризов оцет
1 с.л. захар
0,5 чаши замразени обелени соеви зърна едамаме
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици сок от лайм
2 супени лъжици портокалов сок
1 с.л. соев сос
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
1 чаена лъжичка обелен и настърган джинджифил
Половин краставица, обелена и нарязана на тънки резени
Препечени сусамови семена за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, ориз, едамаме боб, корен от джинджифил, краставици, оризов оцет, сок от лайм, Портокалов сок, соев сос, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изплакнете ориза в гевгир, докато водата стане бистра. В средно голяма тенджера кипнете 2 чаши вода, ориза и 1/2 чаена лъжичка сол. Намалете котлона, покрийте и оставете ориза да къкри, докато оризът омекне, около 20 минути. Изключете котлона, покрийте и оставете ориза да къкри още 10 минути.
Междувременно, в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете оцета, захарта и 1 чаена лъжичка сол. Гответе в микровълнова фурна за 30 секунди до 1 минута, докато захарта се разтвори напълно; разбъркайте. Прехвърлете ориза в по-голяма купа, изсипете оцетната смес и разбъркайте със силиконова шпатула, докато оризът стане пухкав, но все още лепкав, 2 до 3 минути. Оставете ориза да се охлади напълно.

Кипнете малка тенджера с подсолена вода. Добавете боба и гответе, докато омекне и стане яркозелен, от 3 до 5 минути. След това отцедете и изплакнете под студена течаща вода.
В голяма купа смесете зеления лук, сока от лайм, портокаловия сок, соевия сос, сусамовото масло, джинджифила и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете рибата тон и едамаме и разбъркайте. Разпределете ориза в купички. Отгоре сложете сместа с риба тон и краставицата. Поръсете със сусамови семена и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Салати / Салати с риба / / Food Network - рецепти / Хавайска кухня

Подобни рецепти