Веганска салата от риба тон със семена

Време: 15 минути плюс време за накисване
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази веганска версия на класическа салата от риба тон се приготвя с обелени и накиснати слънчогледови семки, които действат както като риба тон, така и като майонеза. Яркият, освежаващ вкус на лимон и пресни билки, заедно с хрупкави парченца пресен целина и шалот, правят това предястие да напомня на истинска салата от риба тон. Може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Сервирайте като предястие или обилна закуска, като сложите салатата от семена върху пълнозърнести тортили и отгоре поръсите с листа от маруля, домати и резенчета авокадо.

Хранителна стойност на порция:
Калории 170, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 3 Г., натрий 210 мг.

Съставки:

1 чаша сурови, обелени слънчогледови семки
Сок от половин лимон (около 2 супени лъжици)
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 супени лъжици пресен копър, едро нарязан
2 супени лъжици листа от магданоз, едро нарязани
1/4 ч.л. червен пипер
1 стрък целина с листата, нарязан
1 малък шалот, нарязан
За сервиране: пълнозърнести тортили, маруля, домати и авокадо

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

слънчогледови семки, маруля, Авокадо, копър, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Покрийте слънчогледовите семки с поне 0,5 см вода и ги накиснете на стайна температура в херметически затворен контейнер за поне 24 часа. Семената са готови, когато почти са удвоили размера си.

Стъпка 2

Отцедете и пулсирайте половината семена (около 1 чаша) в кухненски робот с лимоновия сок, горчицата и 1/4 чаена лъжичка сол, докато сместа стане почти гладка, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Стъпка 3

Добавете останалите семена в кухненски робот заедно с копъра, магданоза, червения пипер, целината, шалота, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Пасирайте, докато сместа заприлича на салата от риба тон. Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни..

Стъпка 4