През лятото, когато доматите са в сезон, италианците обичат да приготвят лека, но засищаща, вкусна и освежаваща салата панцанела. Нарязаните домати се смесват с кубчета стар хляб, пресен босилек, краставици, каперси и винегрет, приготвен от червен винен оцет. Тази рецепта комбинира класическите съставки за панцанела с консервиран нахут и парченца риба тон. Още по-засищаща и вкусна е. Сервирайте салатата веднага след като я смесите с дресинга, за да предотвратите прекаленото разкисване на хляба. Ако нямате стар хляб, нарежете багета на кубчета и ги запечете във фурната.

Съставки:

• 8 чаши кубчета багета с диаметър 2 см, стари или препечени (около 220 г)
• 0,9 кг узрели домати, нарязани на парчета от 2 см (около 4 чаши)
• 1 чаша нарязан пресен босилек
• 1 чаша нарязана целина
• 1 чаша консервиран нахут, изплакнат
• 1 чаша тънко нарязани краставици
• 1 чаша консервирана риба тон, отцедена и настъргана
• 1/4 чаша каперси
• 1/4 чаша червен винен оцет
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 3/4 чаша зехтин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете кубчетата хляб в голяма купа, добавете доматите, босилека, целината, нахута, краставиците, рибата тон и каперсите и разбъркайте.
Стъпка 2
• В средно голяма купа разбийте заедно оцета и дижонската горчица. Добавете зехтина.
Стъпка 3
• Изсипете дресинга върху салатата в купа и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа