Панцанела с риба тон

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Италианската салата панцанела е леко и вкусно предястие, което е задължително за вашето лятно меню. Тя е пълна със зрели, пресни зеленчуци (домати, краставици и билки) в тръпчив дресинг от червен винен оцет и зехтин. Обичана е заради освежаващия си вкус и засищащи качества: в допълнение към зеленчуците, панцанелата включва кубчета препечен хляб, които не утежняват салатата, а по-скоро попиват всичките ѝ вкусни сокове. Ароматната италианска фокача с розмарин се съчетава перфектно. Гарнирайте салатата с консервирана риба тон и може да се сервира като самостоятелно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 фокача с розмарин (около 220 г)
5 с.л. зехтин
0,7 кг домати от различни нехибридни сортове, едро нарязани
1 малка връзка ескарол, почистена и нарязана
2 краставици, разрязани по дължина на четвъртинки и нарязани на резени с дебелина 0,5 см.
1 чаша пресен босилек, едро нарязан
2 с.л. сушени каперси
2 супени лъжици червен винен оцет
2 консерви риба тон в олио (за предпочитане италианско) по 200 г, отцедени и начупени на парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб фокача, домати, краставици, салата от ескариди, риба тон, каперси, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-слаб огън. Намажете фокачата с 2 супени лъжици зехтин. Печете на грил до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна. Нарежете на кубчета и прехвърлете в голяма купа.
Добавете домати, ескарол, краставици, босилек, каперси, червен винен оцет и останалите 3 супени лъжици зехтин в купа; подправете със сол и черен пипер на вкус. Отгоре сложете риба тон върху всяка порция салата. (Можете да добавите панзанела нахут).

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Предястия / Рибни предястия / Салати / Салати с риба / Салати с хляб / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти