Класическа салата Панцанела
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Панцанела е лятна италианска хлебна салата, която съществува от Средновековието. До началото на 20-ти век обаче се е приготвяла изключително с лук, подправен с оцет и олио, и се е сервирала върху резен препечен хляб. Едва в днешно време към тази проста салата се добавят домати. Но същността на класическата Панцанела не се крие в доматите или лука, а в стария хляб, омекотен от ароматния дресинг. Така че, за да приготвите тази салата, използвайте висококачествен, любим хляб и се насладете на богатия вкус на това просто ястие, точно както правят жизнерадостните италианци.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 5 чаши хрупкав хляб, нарязан на кубчета (около половин кръгъл хляб с диаметър 7 инча)
- 6 среднозрели домата, нарязани на парчета от 1,5–2 см, без сърцевината
- 6 с.л. зехтин
- 3 супени лъжици оцет от шери
- 1/4 чаша червен лук, нарязан на тънки полукръгчета
- 1 чаша листа от босилек, накъсани на парчета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: домати, бял хляб, оцет от шери, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 160°C. Подредете кубчетата хляб на един слой върху тава за печене с борд. Препечете ги за 10-15 минути. Оставете да се охладят.
- Междувременно сложете доматите в гевгир и ги разбъркайте с 1 чаена лъжичка сол. Оставете ги да престоят 20 минути, за да се отцеди излишният сок.
- В голяма купа разбийте заедно зехтина и оцета. Добавете галетата, доматите, лука и босилека и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте веднага.
Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.
Категории:
Подобни рецепти
