Рецепти Предястия Зеленчуци Салати Зеленчуци С хляб

Панцанела в доматени купички

Кухня:Италиански,европейски,

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Панцанелата е проста, но невероятно вкусна италианска лятна салата. Сладки, узрели домати, хрупкав, ароматен лук, пикантен дресинг от зехтин и оцет, както и парчета стар хляб, напоени с дресинга и зеленчуковите сокове - това са всички съставки за освежаваща салата, която е идеална за горещ летен ден. Сервирането на панцанелата в купички с домати е уникален начин да добавите нотка класа. Тези купички могат да се сервират и като зеленчукова гарнитура към месни ястия.

Хранителна стойност на порция:
Калории 244, общо мазнини 15 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 24 Г.

Съставки:

4 големи нехибридни домат различни цветове, приблизително 1,3 кг.
Половин червен лук, нарязан на тънки полукръгчета
3 супени лъжици червен винен оцет, разделени, плюс още, ако е необходимо
1/4 чаша зехтин с вкус на чесън, плюс още, ако е необходимо
120 г тънки пръчици гризини, начупени на парчета от 1 см.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

домати, червен лук, винен оцет, бял хляб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Отрежете горните 0,5 см от всеки домат и оставете отрязаната шапка настрана. С назъбен нож изрежете вътрешната мембрана, без да пробивате домата. Изстържете мембраните и семките с лъжица и ги поставете в цедка, поставена над купа. Подправете издълбаните домати и мембраните им със сол и черен пипер.

Стъпка 2

Сложете лука в малка купа и го залейте с 2 супени лъжици оцет. Добавете щипка сол и го оставете да престои 10 минути, за да омекоти вкуса. В купа разбийте заедно 1 супена лъжица оцет, чесновото олио и 1/4 чаша доматена течност от мембраните. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 3

Нарежете едро мембраните на доматите и ги сложете в купа. Добавете отцедения лук и парчетата грисини. Залейте с дресинга и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо, като добавите още олио, доматен сок или оцет, за да осигурите равномерно овлажняване. Напълнете всеки домат с 1/4 от плънката и отгоре покрийте с отрязаните капачки. Охладете до сервиране.

Гласове: 1