Свинско филе със салата панцанела и царевица

Гласове: 1

Как се приготвя - Свински филе с панцанела и царевична салата

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 42 Г., въглехидрати 50 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Перфектното ястие за лятна вечеря през делничния ден. За да спестите време за почистване, избършете тигана и го използвайте отново за готвене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г свинско филе, почистено от сухожилия и мазнина
120 г пълнозърнест кръгъл френски хляб, без коричка, нарязан на кубчета с размери 2,5 см.
2 супени лъжици балсамов оцет
4 зрели домата, нарязани на ситно, запазете сока си
1 счукана скилидка чесън
2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички зехтин
3 с.л. пресни царевични зърна
1 люта чушка серано, почистена от семки и сърцевина, нарязана на тънки резени
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1/4 чаша листа от кориандър, нарязани
2 с.л. нискомаслено кисело мляко без добавки
1 чаша нарязано манго

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, пълнозърнест хляб, домати, царевица, серано пипер, балсамов оцет, манго

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.

Поставете хляба върху тава за печене с борд и го препечете във фурната за около 10 минути. Оставете да се охлади.
В голяма купа сложете 1 супена лъжица оцет, доматите със сока, чесъна и 1/4 чаена лъжичка сол, разбъркайте всичко заедно.

Загрейте 2 чаени лъжички олио в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете царевицата и я разпределете на един слой. Гответе около 3 минути, докато зърната започнат да потъмняват на места.
Добавете лютата чушка и лука и гответе около 2 минути, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави. Прехвърлете сместа в купата с доматите.
Увеличете температурата на фурната на 200°C (400°F) и избършете тавата. Поръсете свинското месо с 1/2 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици олио в тигана. Добавете свинското месо и гответе около 5 минути, като го обръщате, докато стане златистокафяво от двете страни. Намажете с останалата 1 супена лъжица оцет.
Печете във фурната за 25-30 минути, докато термометър за месо, поставен във фурната, отчете 62°C. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане, оставете го да почине няколко минути, след което го нарежете.

Добавете хляба с кориандър към царевичната салата и разбъркайте внимателно. Разпределете свинското месо и салатата по равно в чиниите. Разпределете киселото мляко и мангото в малки чинийки и сервирайте с ястието.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Салати с месо / Салати с хляб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти