Свински бонфиле на скара с царевица
Гласове: 3
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 442, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 7 Г., холестерол 111 мг, натрий 1143 мг, захар - Г.
Калории 442, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 7 Г., холестерол 111 мг, натрий 1143 мг, захар - Г.
Свински бонфиле на скара с царевица - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
За свинско месо:
- 1 с.л. червен пипер
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка светлокафява захар
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 чаена лъжичка горчица на прах
- 1/2 ч.л. лучен прах
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. зехтин, плюс още за намазване на грила
- 2 малки парчета свинско филе (общо тегло 600 - 700 г)
- 4 кочана царевица, обелени
За соса:
- 3/4 чаша ябълков оцет
- 3 супени лъжици светлокафява захар
- 2 с.л. кетчуп
- 1/2 ч.л. сушени люспи от черен пипер
- едра сол
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червен пипер, кафява захар, кимион, горчица на прах, лучен прах, чесън на прах, свинско месо, царевица, ябълков оцет, кетчуп, люспи от червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Мариновайте месото: В купа смесете червен пипер, 2 чаени лъжички сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, кафява захар, кимион, горчица на прах, лучен прах и чеснов прах. Натъркайте свинското месо със сместа и го увийте плътно в найлонов плик. Приберете месото в хладилник и го мариновайте за 3 до 6 часа.
- Пригответе соса: Смесете оцет, 1/2 чаша вода, кафява захар, кетчуп, лют пипер и 1 чаена лъжичка сол в тенджера. Поставете тенджерата на котлона и загрейте, като бъркате, докато захарта се разтвори.
- Извадете свинското месо от хладилника 30 минути преди готвене. Загрейте грила на средно висока степен. Намажете решетките на грила със зехтин.
Поставете месото на скарата и гответе на директен огън, като го обръщате, в продължение на 20 минути. Проверете готовността, като поставите термометър в най-дебелата част на месото; термометърът трябва да показва 60-63°C (140-145°F). Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го оставете да почине 15 минути. - Междувременно намажете царевичните кочани със зехтин. Поставете ги на скара и гответе, като ги обръщате, за 5 минути. Нарежете свинското месо и полейте със соса. Сервирайте с царевицата.
Категории:
Подобни рецепти
