Свинско филе със сладко-кисели зеленчуци
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 420, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 5 Г., холестерол 95 мг, натрий 1233 мг, захар 15 Г.
Калории 420, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 5 Г., холестерол 95 мг, натрий 1233 мг, захар 15 Г.
Запържете свинското филе в тиган, нарежете го на тънки филийки и сервирайте със смес от броколи, моркови и мариновани чушки в сладко-кисела глазура, приготвена с кленов сироп и саламура от черен пипер. Перфектен вариант за бърза, вкусна и здравословна вечеря в средата на седмицата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голямо свинско филе (около 700 г), разрязано напречно наполовина
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 6 моркова, нарязани на резени с дебелина 1 см.
- 5 чаши розички броколи (около 1 глава)
- 8 резена мариновани сладки черешови чушки + 3 супени лъжици саламура
- 2 с.л. кленов сироп
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско филе, броколи зеле, морков, люта чушка, кленов сироп
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 245°C. Подправете свинското месо със сол и черен пипер.
- В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате, докато покафенее от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете в чиния.
- Избършете тигана; добавете още 1 супена лъжица зехтин и загрейте на средно силен огън. Добавете морковите и гответе, като бъркате, докато покафенеят по краищата, около 4 минути. Добавете броколите, останалите 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Отгоре сложете свинското месо. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато термометър, поставен в центъра на свинското месо, покаже 63°C, 12–15 минути.
- Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине поне 5 минути преди нарязване.
- Междувременно върнете тигана на котлона на средно силен огън. Добавете парчетата черешова чушка, саламурата и кленовия сироп към зеленчуците. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците се глазират, около 1 минута; подправете със сол. Нарежете свинското месо и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с глазираните зеленчуци.
Категории:
Подобни рецепти
