Свински бонфиле на скара с портокалова салата

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 237, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 74 мг, натрий 928 мг, захар 7 Г.

Преди печене на скара, свинското филе се натрива с подправена смес от сол, смлян кимион, черен пипер и пушен червен пипер, което му придава опушен вкус. Това крехко парче не изисква мариноване и се пече веднага на скара за няколко минути от всяка страна. Месото е невероятно сочно и крехко, напоено с ярките аромати на подправките. Чудесно допълнение към свинското е салата от портокали с червен лук и магданоз, овкусена с оцет от шери. Предварително отстранете всички ципи от резените портокал, за да сте сигурни, че салатата ще има богат, сочен вкус с отличителен сладко-кисел вкус.

Препоръчваме

Рецепта:

Загрейте грила на средно силен огън от едната страна и леко намажете решетките с олио. Смесете 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, 2 чаени лъжички едра сол, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и черен пипер на вкус; натрийте сместа върху две свински филета от 1½ паунда (отстранете евентуалната сребърна кожица). Печете на директен огън до златисто кафяво, около 5 минути от всяка страна, след което преместете в по-хладна част на грила; покрийте и гответе още 8 минути или докато вътрешната температура достигне 145°F (63°C) за средно изпечено. Оставете свинското месо да почине 5 минути.

За приготвяне на салататаВ купа смесете 2 разполовени портокала, 1/2 тънко нарязан червен лук, 1/4 чаша магданоз, 2 супени лъжици шери оцет и сол и черен пипер на вкус. Нарежете свинското месо на тънки медальони и сервирайте с портокаловата салата.

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, оцет от шери, Портокали, кимион, червен пипер

Категории: