Скариди в портокалово масло с копър и портокалова салата

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Скариди, пържени на тиган със салата от копър и портокали, са готови за по-малко от половин час. Прекрасно леко ястие, идеално както за специални поводи, така и за бързи вечери през седмицата. Големите скариди се сотират за няколко минути в масло с портокалов сок, което им придава прекрасен сладко-цитрусов аромат. Сервират се със салата от ароматен корен от копър и портокали във винегрет от бяло вино.

Съставки:

12 големи скариди, обелени и обезкостени
2 портокала
1 голям корен от копър, нарязан на тънки резени (около 2 чаши)
4 ч.л. + 1 с.л. екстра върджин зехтин
2 ч.л. бял винен оцет
2 супени лъжици масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, Портокали, луковица от копър, винен оцет

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Изцедете кората и сока на 1 портокал; оставете настрана. Обелете останалия портокал. Нарежете го на полукръгчета и го сложете в купа. Добавете копъра, 4 чаени лъжички зехтин, оцета и 1 чаена лъжичка сол; подправете с черен пипер на вкус.

Стъпка 2

Разбъркайте скаридите с останалата 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол на вкус. Гответе скаридите в горещия тиган за 45 секунди, след което ги обърнете. Добавете 2 супени лъжици портокалов сок, 1 чаена лъжичка портокалова кора и масло; гответе, докато скаридите станат розови и непрозрачни в центъра, 1 до 2 минути.

Стъпка 3