Коктейлни скариди в портокалово вино

Как да си направим коктейл от скариди в портокалово вино

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Искате да приготвите скариди по вкусен и необичаен начин? Поширайте ги в портокалово вино! Самото вино също е домашно приготвено: закупеното от магазина бяло вино е влято с портокалова кора и натурална ванилия, заедно с водка и захар. Това може да се направи предварително и виното ще се запази в продължение на няколко месеца. Просто поширайте скаридите, докато омекнат, в портокалово вино с мащерка и червен пипер и сервирайте като предястие. Останалата течност в тигана се изпарява, превръщайки се във вкусен сос от морски дарове.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1239, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 124 Г., влакно 2 Г., холестерол 122 мг, натрий 2051 г. мг, захар 113 Г.

Съставки:

Оранжево вино

4 портокала
Половин шушулка ванилия
1 кутия (3 литра, около 12,5 чаши) бяло вино
3 с.л. водка
3 с.л. захар

Скариди

1/4 чаша екстра върджин зехтин
2-3 стръка пресен мащерка
Щипка люспи от червен пипер
450 г големи скариди в черупки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, Портокали, шушулка ванилия, бяло вино, водка, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Оранжево вино:

С помощта на нож за белене обелете портокаловата кора на широки ленти и я поставете в голям, стерилизиран съд с капак. Изстискайте сока на портокалите в съда. Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете семките в същия съд, след което добавете шушулката. Добавете виното, водката и захарта.

Стъпка 2

Можете да използвате виното за готвене на скариди веднага или още по-добре, да го покриете и съхранявате на хладно и тъмно място в продължение на 2-4 седмици, като разбърквате веднъж седмично. Виното може да се съхранява до 2 месеца.

Стъпка 3

Коктейлни скариди:

В голям тиган смесете 1,5 чаши портокалово вино със зехтин, мащерка, люспи червен пипер, щедра щипка сол и 0,5 чаши вода. Оставете да заври на среден огън, след което добавете скаридите, покрийте и гответе 2-3 минути. Обърнете скаридите, покрийте и гответе, докато порозовеят, още 2-3 минути.

Стъпка 4

Прехвърлете скаридите в чиния за сервиране. Редуцирайте течността в тигана за 10 минути, след което я залейте върху скаридите. Сервирайте останалия сос от тигана в отделна купа за потапяне.