Поке с риба тон и хрупкави картофки

Гласове: 1

Как да си направим - Купа с риба тон поке с хрупкави картофки

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Ако искате да впечатлите гостите си с екзотично предястие, сервирайте освежаваща хавайска салата поке, приготвена със сурова риба тон и зеленчуци, мариновани в пикантен дресинг. В допълнение към парчетата пресен тон, салатата включва още резени краставица, сладък лук и пръстени халапеньо (чушките могат да бъдат без семена, за да се намали лютивостта, или да се добавят със семена за наситен и незабравим вкус). Цялото ястие се полива с дресинг от соев сос и оризов оцет и се маринова за няколко минути в хладилник. Сервирайте салатата добре охладена, а за по-изискан вид гарнирайте всяка порция с триъгълници от пържени чипсове вонтон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг жълтопер тон за суши, нарязан на кубчета от 1 см.
1/4 от голяма глава сладък лук, нарязана на тънки филийки
1/4 краставица, разполовена и нарязана на тънки филийки (около 1 чаша)
1 халапеньо, тънко нарязано
1/4 чаша соев сос
2 с.л. оризов оцет
1 с.л. обелен и настърган корен от джинджифил
1 ч.л. самбал-олек
1 ч.л. тъмно сусамово масло
1 с.л. кафява захар
4 стръка зелен лук, нарязани
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
8 листа тесто за вонтон, нарязани на триъгълници
едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, люта чушка халапеньо, краставици, Самбал Олек, оризов оцет, корен от джинджифил, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете парчетата риба тон, лука, краставицата и халапеньо.
С помощта на блендер пасирайте соевия сос, оцета, джинджифила, самбал олека, сусамовото масло и кафявата захар, като остъргвате стените им, за 1 минута. Изсипете сместа върху рибата тон и разбъркайте. Охладете в хладилник за 15 минути.

Междувременно пригответе пържените картофи. Загрейте 5 см растително масло в тенджера тип „холандска тенджера“, докато термометърът за пържене покаже 175°C (350°F). Пържете тестото за уонтони на порции до златисто кафяво, около 2 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди; поръсете със сол.
Разпределете покето в отделни купички или рамекини. Поръсете със зелен лук и гарнирайте с чипс.

Категории:

рецепта / Мариновани ястия / Студени ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Рибни предястия / Салати / Салати с риба / Американска кухня / Хавайска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти