Чилакилес - запеканка с хрупкави картофки, сирене и яйце

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 202, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5.1 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 1 Г., холестерол 159 мг, натрий 415 мг, захар - Г.

Изпечете обикновена запеканка за закуска в мексикански стил, приготвена с яйца, хрупкави царевични тортили, сирене и леко овкусени консервирани люти чушки. Тъй като част от яйцата са заменени с белтъци, а тортилите се пекат във фурна, вместо в олио, запеканката е с ниско съдържание на мазнини, но все пак невероятно ароматна. Малко настърган чедър и сирене пепър джак ѝ придават вкусна златиста коричка. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и салса верде, мексикански зелен сос, приготвен с домати, за още по-южняшки вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши печени тортила чипсове, 75 г
Протеин от 6 яйца
4 големи яйца
1/4 чаша обезмаслено мляко
3/4 чаена лъжичка смлян пипер анчо
1/8 ч.л. смлян черен пипер
1 супена лъжица нарязан кориандър + цели листа за сервиране
0,5 чаши настърган остър чедър, около 60 г
0,5 чаша настъргано сирене пепър джак, около 60 г.
0,5 чаша сос салса верде
1 консерва (120 г) консервирани нарязани зелени люти чушки с лек вкус
Нискомаслена заквасена сметана (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: люта чушка, чедър, сирене пепър джак, яйца, мляко, сос салса, пипер анчо, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте леко правоъгълна тава за печене с вместимост 2 литра със спрей за готвене. Смачкайте едро чипса с ръце и подредете половината от него на дъното на приготвената тава.
В голяма купа разбийте заедно белтъците, яйцата, млякото, лютия пипер анчо и черния пипер. Разбъркайте нарязаните люти чушки, нарязания кориандър и по 1/4 чаша сирена чедър и пепър джак; изсипете в тигана. Отгоре поръсете с останалите чипсове.

Печете, докато гювечът се стегне по краищата, но все още леко течен в центъра, 20 до 25 минути.
Поръсете отгоре с 1/4 чаша от останалите сирена и продължете да печете, докато сиренето се разтопи и гювечът се стегне в центъра, около 10 минути. Оставете да престои 10 минути. Сервирайте с салса и заквасена сметана, ако използвате. Поръсете с листа от кориандър.

Категории: