Чилакилес за 10 минути

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 610, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 7 Г., холестерол 59 мг, натрий 1514 г. мг, захар 7 Г.

Мексиканското ястие чилакилес обикновено се приготвя със стари тортила чипсове, но в тази бърза версия от Жан Лемелин можете да използвате царевични чипсове (търсете по-малко солен вариант). Тази проста техника създава обилно ястие с несравним вкус. Оваляйте царевичните чипсове в гъст сос от боб, поръсете обилно със сирене и печете, докато сиренето се разтопи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос

1 чаша гъста салса
2 чаши доматен сос
0,5 чаши вода
1 консерва (110 г) нарязани зелени люти чушки
1 консерва (400 г) червен боб или червен боб, изплакнат
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. сушен риган

Основни съставки

1 пакет (300 г) царевични чипсове
1 чаша заквасена сметана
2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
2 супени лъжици нарязан кориандър, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила чипс, сос салса, боб пинто, кимион, риган, Сирене Монтерей Джак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Смесете всички съставки за соса в голяма купа. Изсипете половината от соса в плитка тава за печене с вместимост 2,5 литра (30 x 17,5 x 5 см).

Отгоре сложете половината от царевичните чипсове. Можете леко да натрошите чипсовете, за да се получи равномерен слой. Покрийте чипсовете с половината заквасена сметана, след което поръсете с половината от сиренето. Отгоре сложете останалите чипсове, соса, заквасената сметана и сиренето.
Печете 35 минути или докато сосът се загрее добре и започне да бълбука по краищата. Поръсете гювеча с кориандър и сервирайте. Можете да нарежете чилакилите на квадрати и да ги подредите в чинии с шпатула или да ги извадите с лъжица.
Ако приготвяте предварително, пригответе соса няколко часа преди сервиране и добавете всички останали съставки. Изпечете чилакилесите непосредствено преди сервиране, за да може царевичният чипс да запази част от текстурата си след печене. Сервирайте с пържено яйце.
Бележка на главния готвач:

Някои царевични чипсове, купени от магазина, са твърде солени. Проверете задната страна на опаковката за съдържанието на сол и изберете такъв с не повече от 110 мг на порция. Това ще бъдат най-вкусните царевични чипсове и няма да са твърде солени за тази яхния.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи гарнитури / Закуска / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти