50 рецепти с доматен сос

1. Ориз по испански. Сварете 1 чаша ориз според указанията на опаковката, като замените 1 чаша вода с 1 чаша доматен сос. Разбъркайте каперсите, испанските маслини и нарязания зелен лук.

2. Картофена запеканка. В гювеч смесете картофено пюре, малко доматен сос и настърган пармезан; отгоре сложете още сос и сирене и печете 30 минути на 220°C.

3. Печена бри. Отрежете горната кора от колелце сирене бри. Намажете леко с доматен сос и покрийте с подправени галета; печете 15 минути на 200°C. Поръсете с пресни билки.

4. Миди в доматен сос. В дълбок тиган запържете нарязания чесън в зехтин. Добавете щипка шафран, 1/2 чаша бяло вино, 2 чаши доматен сос и 1,4 кг миди; покрийте и гответе 5 минути, докато мидите се отворят.

5. Пикантен сос за пържени картофи. В купа смесете равни части заквасена сметана и доматен сос; добавете настърган пармезан, смлян черен пипер и риган.

6. Бърз рататуй. Задушете нарязани чушки, тиквички, лук, патладжан и чесън в зехтин. Добавете 2 части доматен сос, 1 част вода и малко пресен босилек; оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.

7. Коктейлов сос. Комбинирайте доматен сос с хрян и лют сос на вкус; сервирайте със скариди.

8. Супа минестроне. Кипнете 5 чаши вода с 1 консерва доматен сос. Разбъркайте сварените малки макарони, нарязаните зеленчуци, консервирания боб и настъргания пармезан; гответе, докато зеленчуците омекнат.

9. Смесено масло. В кухненски робот пасирайте 110 г масло и 1/4 чаша доматен сос; разбъркайте с нарязания магданоз. С помощта на пластмасово фолио навийте на руло и охладете.

10. Маслинова тапенада. Смесете 1 чаша доматен сос, 1/2 чаша нарязани маслини Каламата, 1/2 чаша нарязана печена чушка, щедра лъжица каперси и щипка магданоз; сервирайте с крекери.

11. Африканска яхния. Задушете нарязан лук, чесън и джинджифил с къри на прах; добавете 1 консерва доматен сос, 2 чаши вода, 1 консерва бял боб и нарязан сладък картоф; гответе до омекване. Разбъркайте с 1/4 чаша фъстъчено масло.


12. Доматена крем супа. Задушете нарязани пресни билки в масло; добавете 1 консерва доматен сос, 2 чаши вода, 1/2 чаша течна сметана и щипка индийско орехче; оставете да къкри 5 минути.

13. Пълнени гъби. Смесете галетата, нарязаните стъбла на гъбите и настъргания пармезан с малко доматен сос; напълнете шапките на гъбите със сместа, поръсете със зехтин и печете 30 минути на 200°C.

14. Пилешки крилца Бъфало. Намажете леко пилешките крилца с равни части доматен и лют сос; печете 40 минути на 220°C.

15. Мидена супа. Задушете нарязани на кубчета целина и лук в масло с мащерка и дафинов лист. Добавете 1 нарязан на кубчета картоф, 2 чаши доматен сос, 1 бутилка сок от миди и 1 чаша вода; оставете да къкри 15 минути.

16. Доматени крутони. Разбъркайте 2 чаши нарязан на кубчета стар хляб с 1/2 чаша доматен сос, 2 супени лъжици настърган пармезан и 2 супени лъжици зехтин; печете на 200°C до златисто, 10 минути.

17. Барбекю гърди. Запържете 1,8 кг гърди в масло с нарязан лук, чесън и люспи червен пипер. Добавете 1 консерва доматен сос, кана с вода, 1/4 чаша ябълков оцет и 1/4 чаша кафява захар; покрийте и оставете да къкри 3 часа.


18. „Яйца в чистилището“ В малък тиган сложете 1 чаша доматен сос да заври на слаб огън. Чукнете 2 яйца, покрийте и гответе, докато белтъците стегнат; поръсете с черен пипер и настърган пармезан.

19. Паста с риба тон. Оставете доматения сос да къкри с разполовени маслини, каперси и консерва отцедена италианска риба тон; разбъркайте с пастата.

20. „Сладолед, бекон и домат“. Запържете нарязания бекон в дълбок тиган; добавете доматения сос и ескарол, гответе, докато марулята омекне.


21. Пълнени печени картофи. Направете дълбок разрез в печен картоф, напълнете го с доматен сос, нарязано пеперони и настъргана моцарела; печете на 200°C, докато сиренето се разтопи.

22. Италиански месен руло. Добавете 1 чаша доматен сос, 1/2 чаша настърган пармезан и малко нарязан розмарин към сместа за основата на месния руло (използвайки 2 паунда кайма). Печете; отгоре сложете още сос и сирене 15 минути преди да сте готови.

23. Задушен боб. Варете на слаб огън 1 чаша доматен сос с 1/4 чаша медена горчица, 1/4 чаша кафява захар и 1 голяма консерва бял боб, докато започне да бълбука.

24. Мак и сирене. Смесете малко доматен сос и сварени макарони със сирене в тава за печене; залейте със същия сос и печете на 180°C, докато се загреят.

25. Бърза салса. Смесете 1 чаша доматен сос, 2 супени лъжици сок от лайм, 1/2 чаша царевични зърна, нарязан кориандър, нарязан червен лук и малко лют сос.

26. Сладки и пикантни колбаси. Сложете 4 чаши тънко нарязан лук, 1 чаша доматен сос, 1/2 чаша вода и 2 супени лъжици кафява захар да заври; покрийте и оставете да къкри 40 минути. Сервирайте с хот-дог.

27. Пене в сос от водка. Варете 1/2 чаша течна сметана и 3 чаши доматен сос в тиган за 3-5 минути; свалете от котлона и разбъркайте с 2-3 супени лъжици водка. Разбъркайте сварените пенне макарони.

28. Пикантна марината. Смесете 1 чаша доматен сос, 1/4 чаша балсамов оцет и 1/4 чаша зехтин; добавете счукани скилидки чесън, сол и черен пипер. Използвайте като марината за 1 килограм пилешко или свинско месо.

29. Доматени кифлички. Намажете кифличките с доматен сос, поръсете с настърган чедър и нарязан зелен лук и изпечете според указанията на опаковката.

30. Пилешко къри. Запържете пилешкото месо в зехтин с чили на прах, нарязан лук и чушка; добавете доматения сос и оставете да къкри, докато пилешкото месо се сготви напълно.


31. Панини със сирене Таледжо. Намажете 2 филийки хляб с дебела кора с доматен сос, сложете между тях сирене Таледжо и гответе в намаслен тиган или преса за панини.

32. Проста пармиджана. Редувайте резени чеснов хляб и моцарела в тава за печене; отгоре залейте с доматен сос и печете на 190°C до златисто кафяво, 20 минути.

33. Полента с домати. Разбъркайте голяма лъжица тапенада от сушени домати в малко количество доматен сос; загрейте и добавете с лъжица към сварената мека полента.

34. Италианска кесадия. Намажете тортилата с доматен сос; отгоре сложете настъргана моцарела, нарязани гъби и настъргано пилешко месо; сгънете наполовина и запържете в тиган до златисто кафяво.

35. Чилакилес. Сварете 4 чаши тортила чипс в доматен сос, докато леко омекнат; разбъркайте нарязан кориандър и отгоре поръсете с настърган чедър и заквасена сметана.

36. Креолска яхния. Запържете нарязан лук, чушки и целина; добавете креолска подправка, нарязан пушен колбас от пуйка, доматен сос и малко бульон; сервирайте с ориз.

37. Варена треска. В тиган оставете доматения сос да заври на слаб огън; добавете филето от треска, покрийте и гответе, докато рибата омекне. Поръсете с нарязани билки.

38. Сос за енчилада. Запечете малко чили на прах в тиган с незалепващо покритие; добавете доматен сос и консервирани зелени люти чушки и загрейте; гарнирайте енчилада или такос със соса.

39. Хлебни пръчици със сирене. Намажете готовото тесто за хлебни пръчици с доматен сос, поръсете с настърган пармезан и изпечете. Сервирайте със същия сос.

40. Гръцки боб. Оставете доматения сос да къкри с пръчка канела, дафинов лист и малко червен винен оцет. Сервирайте с бял боб и поръсете със сирене фета.

41. Омлет. Разбийте 3 яйца със сол и черен пипер; изсипете сместа в намаслен тиган, отгоре поръсете с настъргано сирене фонтина и няколко супени лъжици доматен сос. Гответе, докато омлетът почти стегне; сгънете наполовина и гответе до желаната гъстота.


42. „Кървава Мери“. Смесете 180 мл водка, 1 чаша доматен сос, 1/2 чаша вода, 6 супени лъжици сок от лайм и 1 супена лъжица хрян в кана; подправете със сол от целина, сос Уорчестър и лют сос.

43. Пикантна бамя. Варете прясна или замразена бамя с консервиран нахут в доматен сос; подправете с кимион, синапено семе и кориандър.

44. Предястие от полента. Нарежете полентата (от тубата) на кръгчета. Печете на грил, докато се загрее; намажете леко с доматен сос и поръсете с настъргано сирене фонтина. Печете на грил, докато сиренето се разтопи.

45. Доматена супа с копър. Разредете доматения сос с вода; добавете резенчетата копър, зеленчуковия сок, малко аперитив Pernod и гответе на слаб огън.

46. ​​​​Паста с нахут. Варете доматен сос на слаб огън с нарязана целина, аншоа и нахут; сервирайте с паста пенне.

47. Кули от червени чушки. Пасирайте печените червени чушки от буркана до гладкост; разбъркайте в доматения сос и сервирайте с риба на пара.

48. Бургерите на Слопи Джо. Запържете италианската наденица, нарязания лук и чушката; разбъркайте доматения сос и загрейте отново; разпределете с лъжица върху кифличките.

49. Дресинг винегрет. Разбийте заедно 1/4 чаша червен винен оцет, 1/2 чаша зехтин, малко накъсан босилек, сол и черен пипер. Добавете лъжица доматен сос; залейте руколата с дресинга.

50. Рулца от патладжан. Тънко нарязан патладжан се пече на грил или скара, докато омекне. Намажете го с доматен сос и рикота; завийте на руло и закрепете с клечки за зъби.