Поповери с билки и доматен сос

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 235, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 65 мг, натрий 347 мг, захар 4 Г.

Тези сирене пуповъри са по-твърди от традиционните пуповъри, които се надуват във фурната, но бързо се свиват, когато изстинат. Така че бъдете сигурни, че ще запазят формата си. Триша Йерууд сервира тези сирене пуповъри с сос от печени домати, но са вкусни и с месен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос от печени домати

450 г чери домати с различни цветове (около 3 чаши), разполовени
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка червен винен оцет
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
3 стръкчета пресен мащерка
3 стръка пресен розмарин
Спрей за готвене

Поповърс

2 големи яйца на стайна температура
0,5 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
2/3 с.л. прясно настърган пармезан
0,5 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици разтопено несолено масло
1 супена лъжица. брашно за торта
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
2 стръка зелен лук, нарязани
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
Освен това: специална форма за печене на пупове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, Пармезан, зелен лук, мащерка, розмарин, чери домати, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте тава за печене с готварски спрей и я поставете във фурната. Загрейте фурната до 200°C.
Сос от печени домати

Сложете доматите, зехтина, захарта, солта, оцета, черния пипер, мащерката и розмарина в голям тиган. Разбъркайте доматите, за да се покрият равномерно. Гответе на среден огън, докато кожичките им се набъбнат и соковете се освободят, около 10 минути. Оставете да се охладят леко, след което извадете и изхвърлете стръкчетата билки и пасирайте 3-4 пъти, за да получите доматен сос с едри парченца.

Поповери със сирене и мащерка

Изплакнете блендера и добавете яйцата и млякото. Разбийте до образуване на пяна, около 1 минута. Добавете пармезана, пилешкия бульон и маслото. Разбийте до гладка смес, още 1 минута. Добавете брашното, магданоза, мащерката, зеления лук, солта и черния пипер. Разбийте отново, докато сместа стане гладка.
Разпределете тестото равномерно в 6 форми за мъфини, като напълните всяка до половината. Печете поповърите, като обръщате тавата след 20 минути, докато станат златистокафяви и се надуят над ръба на тавата, около 35 минути. Сервирайте топли с доматен сос.

Когато пасирате горещи течности, първо ги оставете да се охладят за пет минути, след което ги изсипете в блендера, като напълните купата само наполовина. Покрийте с капак, оставяйки единия край отворен. Покрийте сместа с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте.